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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Hong Kong

À Hong Kong, on peut trouver une variété d’établissements gastronomiques, mais la base est, néanmoins, les restaurants de la cuisine nationale. La cuisine locale se distingue par la combinaison unique et parfois inattendue des ingrédients, c’est cela qui la rend si attrayante aux yeux des gourmands. À la preparation des plats on utilise largement du riz et du soja, une place d’honneur dans l’alimentation des résidents locaux ont pris les légumes et les fruits de mer.
Préparation du voyage à Hong Kong: conseils
1. La plupart des habitants parlent très bien anglais, donc aux voyageurs il est assez simple de trouver un...
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À partir de farine de riz on prépare des nouilles délicieuses, qui sont servies avec des sauces épicées. Elles sont devenues l’un des aliments les plus respectés parmi les fans de la cuisine orientale. Les quenelles et les pâtisseries que l’on propose aux visiteurs à chaque restaurant, sont aussi très populaires. La méthode de préparation des plats de légumes est très particulière. On peut non seulement faire les cuire sur le gril et servir frais, mais aussi les mariner et saler dans la sauce de soja.
Comme pour les plats de viande, dans le menu on peut trouver le plus souvent du gibier, cuit avec des épices, au lieu de steaks et côtelettes habituels pour les Européens. Ce sont des produits laitiers qui sont rarement utilizes dans la cuisine nationale. Même la pâte pour la cuisson des chefs locaux préfèrent cuire à l’eau, et elle s’avère tout simplement géniale. La boisson préférée de la population locale est le thé vert, dans les restaurants nationaux et les maisons de thé on peut goûter plus d’une centaine de variétés de thé. On le boit sans sucre, les voyageurs commandent le plus souvent avec le thé des tartes aux fruits ou des gateaux de soja.
Mode de vie et traditions à Hong Kong
Les populations locales sont très sensibles aux questions relatives à l’éducation. Chaque homme avec une profession prestigieuse est respecté par tous, et des enseignants sont considérés comme les personnes les plus...
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Dans le restaurant Causeway bay on peut goûter les meilleurs plats de la cuisine nationale, ce restauran ravira les invités non seulement par un vaste choix de délices culinaires, mais aussi par la décoration originale de la salle. Le restaurant Lan Kwai Fong offer aux visiteurs les plats de la cuisine internationale. Dans la soirée on organise souvent des divertissements intéressants et des concerts. Les amateurs de l’exotique apprécieront le restaurant Tsin Shai Tsui, dont le menu est entièrement constitué de spécialités orientales.
  Hong Kong est célèbre pour son type spécial de raviolis appelé dim sum. Ces boulettes sont assez grandes et peuvent contenir des remplissages absolument différents. Dans la variété des types de ce plat, il existe des versions plus typiques, telles que le dim sum à la viande de canard ou le fromage brie. Certaines variétés peuvent être très exotiques ou très chères. Par exemple, les restaurants de cuisine raffinée peuvent proposer des dim sum à la truffe ou au foie gras.
Divertissements et attractions à Hong Kong
En 2005 a été ouvert le parc d’attractions Disneyland à Hong Kong, depuis lors, il est devenu un lieu préféré pour des vacances en famille non seulement des visiteurs mais aussi des habitants. Un grand choix...
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La crème glacée molle a toujours été l’un des types de dessert les plus populaires que les habitants aiment manger. Beaucoup pensent que le café Soft Crème propose la crème glacée molle la plus délicieuse de la ville. Le dessert vient avec des dizaines de saveurs et de goûts. Par exemple, il existe une crème glacée au goût de prune acidulée. Les amateurs de cuisine exotique sont même invités à essayer des glaces à la saveur phare.
Kurobuta Char-Siu est un plat de viande inhabituel. C’est du porc rôti avec une sauce au miel. Cela semble assez habituel, mais seule la viande de porc provenant de porcs d’une espèce particulière peut être utilisée pour cuisiner ce plat. Outre le Japon, ces porcs sont introuvables ailleurs dans le monde. Conformément à la recette classique, la viande n’est pas complètement cuite. N’oubliez pas d’indiquer comment vous souhaitez que votre viande soit rôtie au restaurant. Les voyageurs à la recherche de plats à base de viande plus abordables et moins chers trouveront très intéressant de visiter le restaurant de l’épicerie du dimanche. Le week-end, il propose toujours du poulet rôti à la coréenne, très prisé à Hong Kong. En semaine, beaucoup viennent dans ce petit restaurant pour déguster des sandwichs au katsu.
Guide touristique de Hong Kong
On appelle Hongkong comme New York de l’Asie, bien que ici il y a plus de gratte-ciel que dans la mégalopole américaine. Hongkong comprend les îles Hongkong, Kowloun, les Nouveaux Territoires et encore une série de...
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Peu de gens savent qu’il existe une brasserie à Hong Kong. Elle s’appelle Hong Kong Beer Co. La brasserie a produit cinq variétés de bière Qingdao, de sorte que tout le monde trouvera facilement une boisson à son goût. La bière Big Wave Bay IPA a un goût assez inhabituel, un peu amer. Dragon’s Back Pale Ale est une bière classique qui plaît à beaucoup de gens. De nombreuses bouteilles de bière locale sont disponibles dans de nombreux supermarchés de Hong Kong. Par conséquent, de nombreux touristes les achètent en souvenir à leurs amis ou à leur famille.
Les gaufres aux œufs sont un autre type de nourriture de rue populaire. Ces gaufres ont une forme très inhabituelle qui n’a rien à voir avec la forme traditionnelle. Des gaufres bien grillées et croustillantes sont disponibles dans de nombreux cafés, mais Oddies Foodies est l’un des cafés les plus populaires servant ce dessert. À propos, il propose également des gaufres à emporter. Beaucoup de gens viennent chez Oddies Foodies pour goûter à sa crème glacée signature, le Dr. Oddie, qui contient des poires, du gingembre, du gruau et des glaces traditionnelles au gingembre.
En explorant la ville, les voyageurs peuvent essayer de nombreux plats intéressants dans les styles thaï et malais. De petits chariots de plats de rue proposent une délicieuse viande cuite avec diverses sauces, salades de légumes et diverses brochettes de viande et de fruits de mer. Le bœuf à la sauce de noix de coco reste l’une des plus délicieuses variations de la cuisine de rue. Les cafés de rue proposent également un type spécial de raviolis appelés wonton.
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Cafés/restaurants recommandés à Hong Kong (sans publicité):

Café Deco
Adresse: Peak Galleria, 118 Peak Road; Tél: +852 2849 5111;
Spring Deer
Adresse: 42 Mody Road, Tsim Sha Tsui; Tél: +852 2366 4012;
Open Kitchen
Adresse: Sixth floor, Hong Kong Arts Centre,2 Harbour Rd, Wan Chai; Tél: +852 2827 2923;
Petrus
Adresse: Island Shangri-La Hotel, Pacific Place, Supreme Court Road, Admiralty; Tél: +852 2820 8590;
Che’s Cantonese Restaurant
Adresse: Fourth floor, The Broadway, 54-62 LockhartRoad, Wan Chai; Tél: +852 2528 1123;
Jumbo Floating Restaurant
Adresse: Shum Wan Pier Drive, Wong Chuk Hang, Aberdeen; Tél: +852 2553 9111; Plus d'infos: Free boat leaves from aberdeen promenade.;
Felix
Adresse: 28th floor, Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui; Tél: +852 2315 3188;
Yi Jiang Nan
Adresse: 33-35 Staunton Street, Soho; Tél: +852 2136 0886;
M At The Fringe
Adresse: 2 Lower Albert Road, Central; Tél: +852 2877 4000;
Yung Kee
Adresse: 32-40 Wellington Street, Central; Tél: +852 2522 1624;
One-thirtyone
Adresse: 131 Tseng Tau Vill.; Tél: +852 2791 2684;
Long Men Lou
Adresse: 5 Chi Lin Drive, Diamond Hill, New Kowloon; Tél: +852 2354 1888;

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Parmi les endroits les plus chics de la ville il faut mentionner le restaurant Cafe Bola, ici les cuisiniers préparent les spécialiées les plus connues de la cuisine philippine selon les recettes anciennes. À tout le monde...
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