Aux gourmands: cuisine et restaurants à Genève

Parmi les restaurants de la cuisine nationale il faut nommer Lion d’Or et Les Armures, qui en plus du menu exquis peuvent se vanter de cartes de vins excellentes. Le premier est situé sur une colline, dans la région de Cologne. Pendant le repas les visiteurs du restaurant peuvent admirer la côte pittoresque d’une terrasse extérieure. Outre un grand choix de vins on proposera aux visiteurs le meilleur portuaire dans la ville. Le restaurant Les Armures a aussi son propre cave à vin, qui abrite les variétés les plus rares de vins de marque. Ses spécialités sont tracées des notes subtiles de la cuisine française: des sauces originales, des épices et des desserts plairont à chaque visiteur.

Le restaurant Leopard Room attire les visiteurs non seulement par un menu exotique et un large choix de spécialités, mais aussi par la décoration extraordinaire de la salle. À son centre il y a une grande cheminée, autour de laquelle les tables sont disposées, les salles sont décorées de palmiers ornementaux. L’une des institutions les plus prestigieuses est le restaurant Windows, dont les visiteurs peuvent déguster les plats populaires de la cuisine européenne et commander les meilleurs vins suisses. Le restaurant a reçu son nom pas par hasard. De ses grandes fenêtres panoramiques s’ouvre une vue magnifique sur le Mont Blanc et le lac Léman.

Les amateurs de la cuisine italienne apprécieront le restaurant Le Jardin, dont l’intérieur est également extraordinaire – il est accompli dans le style des années 30 du siècle dernier. Dans les mois chauds une partie des tables du restaurant s’installent sur la terrasse extérieure. Le restaurant Le Francis offre aux visiteurs une variété de plats de la cuisine russe. Le plus souvent les visiteurs commandent du brochet farci, du jambon cuit, des crêpes avec du caviar, et la boisson la plus populaire est le kvas.

  Les habitants de Genève sont célèbres pour leur passion pour le fromage car ce produit est un ingrédient important de la cuisine nationale. C’est dans cette ville que les voyageurs pourront goûter à l’authentique fondue au fromage cuisinée avec du vin blanc et certaines épices. La raclette est un plat national non moins populaire. C’est un fromage fondu qui est servi avec une variété de garnitures, telles que des pommes de terre et des concombres marinés.

Les amateurs de plats de viande ne s’ennuieront pas non plus car le choix de mets à base de viande est tout simplement frappant dans les restaurants nationaux. N’oubliez pas d’essayer les saucisses de longeoles, une spécialité locale intéressante préparée à partir de certaines espèces de porc. Le carvi et le fenouil sont les seules épices ajoutées à la viande afin qu’elle conserve son goût d’origine. Le plateau bernois est un autre plat national intéressant. Des petits morceaux de viande sont rôtis puis servis avec des haricots verts et du chou mariné. Les gourmands intéressés par la meilleure cuisine seront comblés avec le Zürcher Geschnetzeltes, un agneau tendre à la sauce spéciale.

Les plats de poisson sont très courants dans les restaurants nationaux de Genève. Les chefs locaux sont particulièrement qualifiés pour la cuisson de la perche et du sandre. Le poisson est généralement servi avec une garniture nutritive, par exemple des pommes de terre bouillies. Lorsqu’il s’agit de décrire des desserts traditionnels locaux, beaucoup se rappelleraient d’abord du magnifique chocolat suédois. En effet, il est possible d’essayer toutes sortes de chocolat en ville. Il existe des centaines de cafés et magasins spécialisés proposant des bonbons et autres chocolats. Cependant, Genève est également célèbre pour ses merveilleuses tartes. N’oubliez pas d’essayer de délicieuses tartes avec des baies et des fruits frais. La tarte aux poires est l’un des plus populaires de la région.

Malgré le fait que Genève soit l’une des principales villes du monde en termes de nombre de restaurants Michelin, la population locale est toujours amoureuse des aliments simples et nutritifs. Comme il y a de nombreuses années, le pain frais avec de la confiture reste l’une des variantes de petit-déjeuner les plus populaires. Il y a beaucoup de boulangeries de haute qualité dans la ville. Tôt le matin, il y a toujours de longues files de personnes qui attendent du pain frais et des petits pains. Si vous achetez du pain fraîchement cuit et un pot de confiture dans un magasin local, vous pourrez déguster un authentique petit-déjeuner que les habitants de Genève mangent le matin.

Les voyageurs haut de gamme qui ne souhaitent pas économiser sur les repas ne doivent pas oublier de visiter le restaurant du Domaine de Châteuvieux, situé dans la banlieue de Genève. Ce restaurant est ouvert dans un ancien château unique, dont une partie est occupée par un hôtel de luxe. Le célèbre chef Philippe Chevrier est à la tête de ce restaurant de grande classe. Tous les plats sont donc cuisinés selon ses propres recettes. Le menu du Domaine de Chateuvieux comprend de nombreuses spécialités rares. Parmi les plats typiques du restaurant, il est important de mentionner les homards au gingembre mariné et le ragoût de lapin à la sauce d’abricot. Le choix du vin suisse n’est également rien d’exceptionnel.

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