Aux gourmands: cuisine et restaurants à Cologne

Cologne étonnera beaucoup les admirateurs du tourisme gastronomique de sa diversité des restaurants, des cafés d’été et des bars. Parmi les institutions les plus luxueuses de la ville il faut distinguer le restaurant Isenburg, sa situation est la forteresse ancienne de 13 siècles. Ici on proposera aux visiteurs les meilleurs plats de la cuisine française et plus de cent sortes des vins – le restaurant dispose de son cave à vin. Les amateurs des fruits de mer aimeront le restaurant Scampino, la grande partie de son menu est basée sur les plats de la cuisine méditerranéenne. L’intérieur du restaurant se distingue aussi par l’originalité : sa salle est ornée des meubles massifs en bois et des tableaux anciens.

Les admirateurs de la cuisine turque aimeront le menu du restaurant Merhaba. En dehors des plats originaux turcs et des boissons, dans le restaurant on présente le riche choix des vins de France. Le soir les visiteurs peuvent jouir des représentations vives et des concerts. Le restaurant de la cuisine persane Ali Baba a gagné de la reconnaissance des habitants de cette ville ainsi que des touristes. Les plats de viande, le riz aux épices, les légumes cuits à la vapeur et les desserts étonnants orientaux sont considérés comme ses spécialités. Parmi les institutions de la cuisine nationale il faut distinguer le restaurant El Inca. Non seulement son bon menu mérite des éloges supérieurs, mais aussi le programme saturé divertissant. Les visiteurs de ce restaurant ne s’ennuyeront pas.

L’ouverture du restaurant Roter Platz a eu lieu en 2002, il se spécialise dans la préparation des plats de la cuisine russe. La salle du restaurant est décorée dans le style des temps soviétiques, sur ses murs on peut voir de beaux fanions de la couleur vermeille, ainsi que les drapeaux et les tracts avec les slogans célèbres. Les amateurs de l’art culinaire oriental aimeront le restaurant Ali Baba. Ses spécialités sont le riz avec des légumes cuits à la vapeur, le rôti aux épices et les sucreries étonnantes persanes. On donne ici du beau vin, dans la cave personnelle du restaurant se trouvent quelques centaines de bouteilles avec la boisson des sortes rares.

  La cuisine de Cologne est très simple, copieuse et peu coûteuse. Ce fait plaira certainement aux voyageurs avisés. Divers restaurants à bière et tavernes sont très répandus dans la ville. Naturellement, ils offrent une sélection de plats de la cuisine nationale en plus des boissons. Pratiquement tous les restaurants locaux proposent Halve Hahn, un sandwich consistant composé de pain et de beurre frais, de fromage Gouda et d’oignons. En règle générale, ce sandwich est servi à l’apéritif, avant le plat principal. N’oubliez pas d’essayer différents plats de viande disponibles dans les restaurants de Cologne.

Le nom compliqué Haxe mit Sauerkraut und Kartoffelpüree cache un repas incroyablement délicieux: un jarret de porc rôti traditionnellement servi avec une purée de pommes de terre et du chou mariné. Le plat de viande copieux est particulièrement délicieux avec un verre de bière fraîche et rafraîchissante. Cologne est célèbre pour son type de bière appelée kolsch. De nos jours, il est possible d’essayer cette bière dans la plupart des villes allemandes, mais les voyageurs expérimentés recommandent toujours les restaurants locaux à tous ceux qui souhaitent goûter à l’authentique kolsch.

Les voyageurs qui se rendent tôt dans la journée dans l’un des restaurants locaux pourront choisir parmi une variété de mets traditionnels du matin. Spigeleier, peut-être, reste le plus répandu. Ce plat aux œufs brouillés est servi avec du pain fraîchement sorti du four. Il est important de mentionner que les habitants de Cologne respectent et suivent les vieilles traditions de fabrication du pain. De nombreuses boulangeries historiques proposent une sélection de pains et de brioches cuits selon des recettes anciennes, qui n’ont pas changé depuis plusieurs siècles. Plusieurs sandwichs chauds sont un repas typique pour le petit-déjeuner. Les habitants les appellent bruschetta.

Les plats de légumes et les salades sont traités comme des plats indépendants dans la cuisine nationale plutôt que comme une garniture. Les invités végétariens doivent également garder à l’esprit que de nombreux restaurants locaux spécialisés dans les plats nationaux servent des salades avec de la viande rôtie. Il est donc préférable de le préciser à l’avance. Les habitants de Cologne raffolent de la viande. Il n’ya donc rien d’étrange pour eux que le bœuf et les poitrines de poulet rôties soient des ingrédients essentiels des salades de légumes. Les différentes saucisses font également partie intégrante de nombreux plats nationaux. Les voyageurs peuvent découvrir un riche choix et une grande variété de ce produit national s’ils se promènent sur l’un des marchés alimentaires locaux.

Située sur les rives du Rhin, Cologne a toujours été réputée pour ses plats de poisson alléchants. Les habitants préparent le poisson de manière très simple. Ils le font frire et servent ensuite avec du citron, des légumes verts et des légumes. Le hareng séché au soleil est l’une des spécialités locales inhabituelles. Certaines espèces de poisson sont utilisées pour cuisiner des soupes épaisses et consistantes. Même les desserts sont inhabituels et copieux dans la cuisine nationale de Cologne. Les voyageurs sont invités à essayer la tarte au fromage. Il est cuisiné à partir d’un type de fromage cottage spécial qui est délicieux avec des biscuits aérés.

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