Aux gourmands: cuisine et restaurants à Braga

Le menu des restaurants de la cuisine nationale sera sûrement apprécié par les amateurs des fruits de mer et des plats piquants. Avec un grand choix des établissements gastronomiques on trouvera facilement un bon endroit pour le dîner, qui pourra satisfaire toutes les préférences culinaires. Un restaurant Inacio est très populaire, il attire les visiteurs non seulement par un large choix des plats de la cuisine portugaise, mais par les prix agreables aussi. Il est à souligner que les portions sont très grandes ici, c’est pourquoi beaucoup de visiteurs commandent un plat pour deux personnes. Un restaurant Pedra Furada à l’ambiance agréable propose des plats savoureux de la cuisine maison. Il est créé par des fermiers, c’est pourquoi les plats sont préparés avec les ingrediens les plus frais. Un bon choix des ragoûts de légumes et des salades fera plaisir aux végétariens, les amateurs des confiseries aimeront beaucoup les desserts de fruits et une pâtisserie maison.

À la base du menu du restaurant Brito’s sont les plats grillés. Les cuisiniers préparent des dizaines des plats de viandes, des salades originales de légumes et des salades chaudes, aux amateurs des fruits de mer on propose un poisson farci et un assorti de mer. Il faut faire attention au restaurant de la cuisine nationale Dom Gosto. Sa grande salle convient très bien pour les événements importants et les repas de fête, le soir on propose un bon programme de distraction.

Au bord d’un lac, dans un parc pittoresque est situé un restaurant Montecristo, où on peut goûter des spécialités de chef très originales. Une partie de tables est située sur une terasse ouverte, pendant les repas on peut admirer des paysages magnifiques. On ne trouvera pas un meilleur endroit pour un dîner romantique.

Les plats populaires de la cuisine internationale sont proposés par un restaurant Casa das Artes, ici on peut se détendre entre amis ou bien dîner dans le cadre familial. Son menu offre un grand choix des plats de viande et de poisson, des salades exotiqes et des hors-d’oeuvres piquants, aussi bien que des desserts exceptionnels. On peut accompagner les repas par un verre d’un bon vin, la carte des vins du restaurant est très diverse, aussi bien que son menu. Si on n’imagine pas les repas sans une pizza italienne et un risotto, on doit visiter un restaurant Mammamia. Tous les plats sont préparés selon les recettes classiques, c’est pourquoi un dîner dans le restaurant sera un voyage inoubliable dans l’ambiance italienne.

  La cuisine portugaise classique est la plus répandue à Braga et les fruits de mer restent la base du menu des restaurants de cuisine régionale. Il est également important de mentionner que les restaurants Braga utilisent principalement des ingrédients locaux. Certains restaurants ont même leur propre jardin où ils cultivent des légumes de saison. La majorité des plats de poisson populaires incluent la morue. Certaines méthodes de cuisson de la morue sont vraiment uniques. Il peut être cuit avec des haricots et divers légumes. La morue est aussi une farce populaire pour les tartes. Certaines confiseries proposent même des gâteaux à la morue - cette pâtisserie est connue sous le nom de Pastel de nata. La sardine est un type de poisson non moins populaire. Les habitants aiment les sardines et font cuire ce poisson même pour les fêtes.

Outre les plats de poisson, les restaurants locaux spécialisés dans la cuisine nationale proposent de nombreux plats intéressants, dont le célèbre soupe de purée Caldo Verde. Le chou est l’ingrédient principal de cette soupe. Parmi les autres ingrédients typiques figurent les saucisses, le paprika et l’huile d’olive. De nombreux restaurants locaux proposent des soupes de purée de poisson. Ces soupes sont si bonnes que même les personnes qui ne supportent pas le poisson aiment en manger.

La viande est également appréciée des fruits de mer dans la cuisine de la région et le Feijoada reste l’un des plats nationaux les plus populaires et les plus répandus dans cette catégorie. Il contient différents types de viande, la saucisse et les haricots étant des ingrédients obligatoires. Chaque restaurant de Braga prépare une Feijoada conformément à sa propre recette. Certaines variantes du ragoût toujours populaire peuvent contenir des ingrédients moins communs, tels que le riz et divers légumes.

La saucisse Alheira de Mirandela est une nourriture intéressante et ancienne. Cette saucisse peut contenir différents types de viande, à l’exception du porc. On pense que les Juifs locaux ont inventé la recette d’Alheira de Mirandela il y a plusieurs siècles. À cette époque, les Juifs tentaient de s’échapper de l’Inquisition et, dans ce but, tentaient de cacher leur véritable nationalité. Ils devaient également inventer des recettes spéciales. Comme les Juifs ne peuvent pas manger de porc à cause des restrictions religieuses, ils ont décidé d’utiliser d’autres types de viande dans une saucisse, une alimentation qui ne poserait aucune question. De nos jours, la saucisse populaire est disponible dans de nombreux restaurants à Braga. Les touristes le trouveront également sur les marchés alimentaires locaux.

Plus sur Braga:
Traditions locales et mode de vie
Curiosités culturelles de Braga
Divertissements et attractions
Braga: Conseils du séjour
Galerie de photos
Guide touristique de Braga