Aux gourmands: cuisine et restaurants à Bergame

Un grand nombre de lieux gastronomiques spécialisés dans les différents courants culinaires sont représentés à Bergamo. Il y a des restaurants haut de gamme qui outre de menu luxueux propose aux visiteurs un riche programme de distractions, et les petits restaurants de famille aussi bien que les cafés qui sont connus particulièrement auprès des voyageurs. Colleoni &dell’Angello est considéré comme un des meilleurs restaurants de la cuisine nationale. Pendant la journée il sera parfaitement convenable pour les rendez-vous d’affaires et le soir une ambiance romantique et douillette reigne dans le restaurant. Le personnel éprouvé aidera à organiser et à mener au top une fête de toute nature. Aux estimateurs de la cuisine italienne il sera aussi intéressant de visiter le restaurant Da Mimmo. Quelques sortes de pâtes et de pizza, les incomparables plats de fruits de mer et les meilleurs vins italiens ont rendu le restaurant Da Mimmo un des plus populaires dans la ville. La maison est ouverte jusqu’à tard et propose aussi à ses visiteurs un intéressant programme culturel.

Le restaurant Trattoria Parietti sera au mieux convenable pour le repos en famille. Il attire les visiteurs non seulement par un grand choix des plats nationaux, par une ambiance douillette et par un comportement attentif du personnel mais aussi par des prix assez séduisants. Trattoria Parietti entre dans le nombre des meilleurs restaurant budgétaires de la ville. Les amateurs de la cuisine méditerranéenne ne doivent pas laisser passer le restaurant Trattoria Camozzi. Les plats de fruits de mer constituent la base de son menu, dans leurs nombre sont des collations classiques aussi bien que des délicatesses rares. On peut compléter la commande par un verre de vin italien aromatique, le restaurant Trattoria Camozzi possède sa propre cave.

On peut continuer la dégustation des chef-d’oeuvres culinaires de la cuisine méditerranéenne dans le restaurant Gennaro & Pia, qui se trouve non loin du centre ville et sera un parfait lieu de repos pour une grande compagnie. Le restaurant Osteria di Via Solata propose à ses visiteurs les plats de la cuisine internationale. On peut trouver dans son menu les plats italiens classiques, ici on sert des pâtes sous la sauce spéciale de marque et la pizza avec des fruits de mer mérite des éloges supérieures. Les amateurs des plats carnés doivent estimer le menu du restaurant Bierschenke Marienplatz, qui se spécialise dans la préparation des plats de la cuisine allemande. Quelques espèces de rôtis, des saussisses maison et du jambon et aussi un large choix des plats légumiers et quelques disaines de sortes de la bière – aucun gourmand ne résistera devant une telle multitude de friandises.

  À Bergame, les voyageurs trouveront facilement de nombreux plats intéressants et inhabituels. Même la cuisine classique de la cuisine nationale a un goût très différent et original en ville. La polenta reste l’un des plats les plus répandus et les plus populaires de la région. Les habitants apprécient de le manger comme garniture de divers plats de viande et de poisson, mais la polenta est bonne en tant que plat séparé.

Le plat incroyablement populaire à base de semoule de maïs est apparu à Bergame. Le maïs est devenu une plante agricole dans la région en 1932. Les restaurants locaux préfèrent encore cuisiner la variante classique de la polenta, dont la recette ne contient que de la semoule de maïs et deux autres ingrédients, l’eau et le sel. Les voyageurs qui souhaitent essayer une variante plus inhabituelle du plat populaire devraient essayer le Polenta Taragna dans l’un des restaurants locaux. Ce plat contient non seulement de la semoule de maïs, mais également du sarrasin et différents types de fromages locaux.

Le Casoncelli alla Bergamasca est un plat régional assez inhabituel, inventé par les paysans de la région il y a de nombreuses années. Ce sont des raviolis avec un remplissage spécial. Dans le passé, les habitants de la région avaient décidé d’ajouter de la viande à la garniture de ravioli afin de la rendre plus nourrissante. Avec le temps, ils ont commencé à ajouter d’autres ingrédients inhabituels provenant de la cuisson d’autres aliments. De nos jours, la garniture pour Casoncelli alla Bergamasca contient des raisins secs, des amas de biscuits traditionnels Amaretti, de la poire fraîche, du zeste de citron et d’autres ingrédients inhabituels.

À Bergame, les voyageurs peuvent également trouver un dessert original, dont la recette a également été élaborée par des chefs locaux. Le dessert s’appelle Polenta e Osèi. Malgré son nom, ce dessert n’a rien de commun avec la polenta traditionnelle. C’est un biscuit spécial fait d’un type spécial de massepain et de crème de noix. De petits biscuits ovales sont disponibles dans pratiquement tous les cafés de Bergame. Depuis 1910, le dessert populaire a été cuisiné conformément à la recette inchangée.

Le gâteau Torta Donizetti est un autre dessert national populaire qui a été inventé par les confiseurs locaux en 1948. Le dessert tire son nom du célèbre compositeur Gaetano Donizetti, originaire de Bergame. Les amateurs de crème glacée auront également un dessert local intéressant à essayer: il s’agit d’une crème glacée spéciale appelée Stracciatella. Cette délicieuse glace au chocolat a également été inventée par l’un des talentueux confiseurs locaux.

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