Aux gourmands: cuisine et restaurants à Bali

La cuisine nationale de Bali est un bouquet ravissant d’épices, une multitude de fruits de mer et un cari traditionnel, des légumes grillés avec sauces originaux et des fruits éxotiques. La base de la cuisine nationale est le riz qu’on sert comme accompagnement des plats carnés et poissonneux et qui aussi peut jouer un rôle du plat autonome. Aux amateurs des plats carnés il vaut absolument goûter le cochon de lait «ball guling», qu’on prépare sur la broche. Un plat intéressant est le canard rôti «bebek tutu», parmi les premiers plats les gourmands distinguent le soup «bakso», qu’on prépare de bouillon de boeuf en ajoutant de la viande de poulet et des légumes. Ceux qui donne leur préférence à la cuisine européenne aimeront le plat «bubur ayam» - c’est un dense porridge où on ajoute les petits morceaux du poullet bouilli.

Les adeptes de la cuisine végétarienne aimeront les restaurants locales. Les salades éxotiques avec légumes fraîches et pousses de bamboo, noix de coco et moelle de palmier, les ragoûts copieux sous les sauces différentes et les desserts de fruits – les cuisiniers ne cessent pas de surprendre leur clients des nouveaux plats d’auteur. Malgré ce que les autochtones sont disposés assez discrètement envers usage d’alcool, dans les restaurants de Bali on proposera aux visiteurs un riche choix des vins européens, parmi les boissons locales la vodka de palmier « araque » jouit la plus grande popularité. Il faut noter qu’à Bali se sont conservées quelques brasseries qui ont été ouvertes par les hollandais pendant les années de la colonisation. Aujourd’hui les brasseries continuent de produire les diverses sortes de ce boisson mousseux qu’on peut goûter dans les bars et les guinguettes locales.

L’entrée sous le nom « sate » deviendra un complément magnifique de la bière. Ce sont des petites brochettes qui peuvent être préparées de porc ou de mouton. Il existe les espèces de sate encore plus éxotiques, par example, la brochette de la viande de tortue. Quant aux desserts leur choix ici est aussi grand. Le dessert le plus préféré par les autochtones et les touristes est «pisang molen» - les petites rondelles de bananes sucrés qu’on cuit dans une mince pâte. Il faut noter que ce dessert est assez copieux et riche en calories, c’est pourquoi il peut être considerer comme un plat individuel. Les cuisiniers préparent une multitude de salades intéressantes des ananas, mangues et cocos du pays, ajoutent des fruits dans les gâteaux et dans les cocktails lactaires, c’est pourquoi même ceux qui suivent une diète éxacte peuvent se réjouir avec un dessert élégant et léger.

  Il est difficile de trouver les meilleurs restaurants à Bali car le nombre d’établissements de restauration haut de gamme est tout simplement impressionnant. À Ubud, il est recommandé aux visiteurs de visiter le restaurant romantique Kubu at Mandapa, spécialisé dans la cuisine méditerranéenne. C’est un endroit idéal pour goûter de délicieux fruits de mer et diverses spécialités de viande provenant de différentes parties du monde. Le restaurant a un design très inhabituel et attrayant. Il y a plusieurs cabines en osier pour ceux qui recherchent plus d’intimité. Le restaurant est éclairé par de charmantes lanternes et des lampes de formes et de tailles différentes. Kubu at Mandapa est idéal pour un dîner romantique.

Dans le quartier de Mengwi, les voyageurs trouveront le café SizzleWraps qui est également incroyablement populaire. Ce café propose les plats les plus populaires de la cuisine mexicaine. SizzleWraps a une atmosphère détendue et décontractée, ainsi que des prix abordables. Il propose de superbes salades de fruits frais, des plats nutritifs avec du riz et des haricots, des dizaines de variantes de tacos et de nombreux autres plats délicieux disponibles à emporter.

Dans la station balnéaire de Pecatu, plusieurs restaurants de qualité proposent une cuisine internationale, dont Oneeighty. Il est situé au sommet d’une falaise non loin de la côte. Les terrasses spacieuses du restaurant offrent une vue imprenable sur la plage. Ce restaurant propose une cuisine simple et abordable, par exemple de délicieux hamburgers et des pommes de terre sautées avec des sauces signature. Les clients végétariens apprécieront le maïs grillé. Oneeighty propose également une sélection de salades intéressantes.

Les voyageurs souhaitant savourer une cuisine faite maison authentique trouveront tout ce qu’ils veulent dans la cuisine balinaise à la maison. Ce restaurant est situé à Ubud. Balinese Home Cooking propose des plats indonésiens et chinois classiques. Tous les plats ont une portion très attrayante. Les soupes nutritives aux fruits de mer méritent une mention particulière, de même que la viande frite qui est généralement servie avec une salade de légumes frais et du riz. Ce restaurant prétend proposer des plats faits maison authentiques, mais tous les plats ont un service incroyablement attrayant.

Si vous vous détendez à Seminyak et avez envie d’un steak juteux, il est grand temps de rendre visite à Naughty Nuri’s. Ce grill propose une large gamme de plats de viande. Des viandes grillées absolument fabuleuses, des hamburgers raffinés, de nombreuses salades de légumes et de délicieuses pâtes à l’italienne ne laisseront jamais les visiteurs indifférents. Le choix des desserts n’est pas moins plaisant, ce restaurant est donc traditionnellement très prisé des familles.

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