Aux gourmands: cuisine et restaurants à Avignon

À Avignon il y a les restaurants des cuisines les plus variées, mais des touristes préfèrent de plus en plus notamment les restaurants de la cuisine nationale. Comme les plats de viande les plus popilaires on croit le "pot-au-feu", ragoût, ainsi que le bifteck qu’on propose d’habitude avec des frites. Les amateurs des chef-d’oeuvres culinaires plus recherchés puissent goûter des jambrs de porc rôties à la chapelure, ainsi que des cailles et des faisans qui sont proposés avec des légumes et des fruits.

Les visiteurs des restaurants locaux doivent absolument savourer la tarte au fromage "quiche lorainne", on la prépare toujours selon des recettes anciennes spéciales. Parmi les établissement gastronomique d’Avignon il y a assez beaucoup de restaurants spécialisés en poisson qui sont aussi toujours prêts à étonner leurs visiteurs. Thon ravissant, perche de mer et lotte, truite et saumon traditionnels assistent dans chaque menu. Parmi les mets délicats maritimes sont beaucoup répandues les crêtes maritimes, les homards, les langoustes et les oursins.

Les gourmands et les admirateurs des plats exotiques resteront très contents des hors-d’oevres nationaux : les huîtres savoureuses et les escargots cuits en sauce d’ail restent comme les plats les plus réclamés. Le foie de canard est aussi un hors-d’oevres populaire, on le donne le plus souvent avec des truffes etdles tranches de pain chaud croustillant. Peut-être, le mets délicat national le plus connu sont des pattes de grenouille. Ça vaut la peine de noter que tous ce qui ont surmontés des clichés formés sur la bonne nourriture et qui ont mangés un morceau- restent toujours très enthousiasmés. Le dessert le plus répandu est la glace, mais aussi pour les amateurs des salades traditionnelles fruitières et des gâteaux dans les restaurants et les cafés d’Avignon il y a aussi beaucoup de bons plats.

  N’oubliez pas de porter votre attention sur les desserts locaux car certains d’entre eux ne sont disponibles qu’à Avignon. Cette ville abrite un dessert au nom très compliqué, Les Papalines d’Avignon. Le dessert contient des ingrédients tels que liqueur, chocolat et origan. Pour la première fois, les confiseurs locaux fabriquèrent Les Papalines d’Avignon en 1960. Depuis, le dessert est fait manuellement dans la région. En passant, tout le monde n’est pas autorisé à cuisiner ce dessert unique. Pour pouvoir faire cela, les confiseries doivent passer une certification spéciale. Chaque année, les confiseries locales produisent environ 5 tonnes de ce magnifique dessert.

Le nougat est un autre dessert populaire à Avignon. Seul le meilleur miel est utilisé pour cuisiner le nougat local qui met l’eau à la bouche. Bien sûr, un tel nougat est assez cher, mais son goût exceptionnel compense cet inconvénient. Il existe des variétés plus abordables du dessert populaire, mais ce nougat est fait de sucre, pas de miel. Les confiseurs locaux ajoutent différentes combinaisons de fruits séchés, de noix et d’autres ingrédients au nougat.

Les boulangeries sont très populaires dans la ville, il y en a donc dans pratiquement toutes les rues. Certaines de ces boulangeries ont été fondées il y a de nombreuses années. Les boulangeries Pain D’Avignon sont, selon les voyageurs, parmi les meilleures. En plus des différentes sortes de pain, ces boulangeries proposent diverses pâtisseries et desserts. Par exemple, les voyageurs y trouveront des chips de parmesan. Les chips au parmesan sont de petites tranches de pain Focaccia local avec une garniture au parmesan qui sont grillées jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes. La simple collation est vraiment délicieuse; tant de touristes préfèrent l’acheter en souvenir à des amis ou à des membres de la famille.

Le restaurant et confiserie de l’Auberge Des Papes est ouvert dans l’une des rues centrales de la ville. Ce charmant restaurant est une entreprise familiale ouverte depuis plusieurs décennies déjà. C’est un endroit idéal pour goûter les plats à la maison les plus populaires de la région. Tous les plats sont préparés conformément aux recettes des propriétaires du restaurant. Les plats typiques à la truffe sont particulièrement populaires, mais beaucoup viennent pour déguster de délicieuses glaces.

Les voyageurs à petit budget aimeront le restaurant La Ferme, qui est également le bon choix pour tous ceux qui s’intéressent à la cuisine nationale. Le restaurant ressemble à une maison de campagne traditionnelle. Pour un prix modique, les visiteurs pourront essayer la cuisine occasionnelle la plus populaire de la région, ainsi que le vin régional populaire.

Christian Etienne est l’un des meilleurs restaurants d’Avignon, célèbre bien au-delà des frontières de la ville. La salle à manger est ouverte dans un magnifique bâtiment datant du 14ème siècle. Le menu de Christian Etienne est principalement dédié à la cuisine régionale. Malgré le fait que ce restaurant se distingue par des prix relativement élevés, sa salle n’est jamais vide. Il est préférable de réserver une table à l’avance car le lieu peut être bondé le soir. Outre les plats les plus populaires de la cuisine provençale, le restaurant propose une gamme de desserts uniques. Par exemple, les voyageurs peuvent commander une crème glacée spéciale au fenouil, généralement servie avec la sauce au safran. Le prix de ce dessert exclusif est supérieur à 60 euros, mais les gastronomes expérimentés ne craignent pas un prix aussi élevé.

Plus sur Avignon:
Traditions locales et mode de vie
Curiosités culturelles de Avignon
Divertissements et attractions
Galerie de photos
Guide touristique de Avignon