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10 Hôtels en Aoste

 

Aux gourmands: cuisine et restaurants à Aoste

  Peut-être, le fromage Fontina reste la délicatesse la plus populaire que les touristes peuvent essayer à Aoste. Selon de nombreux voyageurs, le fromage a un goût excellent. Diverses spécialités de viande sont également des plats nationaux populaires. Par exemple, le boeuf est cuit selon une recette spéciale dans cette région - il est rôti avec du vin rouge.
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Le vin local mérite les plus grands éloges. En règle générale, les visiteurs des restaurants locaux préfèrent commander des variétés de vin telles que Blanc de Morgex et La Salle et Arnad-Montjovet. Les fans de spiritueux aimeront Genepy, une liqueur locale populaire. La crème glacée reste le dessert local le plus populaire. Dans chaque restaurant, les clients trouveront des glaces avec différentes saveurs et garnitures. Diverses pâtisseries au miel sont également très populaires. Tartes, crêpes, craquelins croustillants de différents types - le choix des repas plaira même aux gourmands. A Aoste, les visiteurs peuvent également essayer le miel de châtaigne inhabituel. Beaucoup l’achètent comme un souvenir pour les amis et les membres de la famille.
En décrivant les restaurants à Aoste, l’Europe mérite d’être mentionnée en premier. Ce restaurant est ouvert tous les jours sauf le dimanche. C’est un endroit idéal pour essayer les plats classiques de la cuisine européenne. Le hall spacieux du restaurant est parfait pour accueillir divers événements et célébrations. Osteria Nando est un restaurant plus populaire qui est ouvert non loin de la partie centrale de la ville. Les plats régionaux et nationaux constituent la base du menu. Osteria Nando a des tables installées à l’intérieur et à l’extérieur, sur une belle terrasse entourée d’une végétation luxuriante. Ce restaurant est parfaitement adapté pour les familles et propose une gamme de plats de signature qui comprend diverses spécialités de viande avec des champignons et des salades de légumes frais.
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Vecchio Ristoro est considéré comme le meilleur restaurant de la cuisine nationale. D’excellentes moules à la sauce piquante, des gnocchetti à la courgette, de l’agneau rôti à la bière et aux fines herbes, voilà quelques-uns des chefs-d’œuvre culinaires préparés par le chef du restaurant. Vecchio Ristoro a une assez grande base de clients fréquents, il est donc recommandé de réserver des tables à l’avance.
Les clients d’Aoste seront surpris de découvrir que les pâtes ne sont pas la nourriture de base dans cette région. Le climat d’Aoste est quelque peu différent du reste du pays. Les montagnes et les hivers froids sont la raison de la cuisine copieuse dans la vallée. C’est un endroit fantastique pour tous ceux qui aiment réchauffer les soupes, le riz et les pommes de terre, le pain noir et le salami, et, bien sûr, les fromages au lait riche. Fontina, mentionné ci-dessus, est un excellent exemple de la cuisine locale. C’est un fromage gras fabriqué à partir d’une seule traite. Les habitants l’utilisent souvent pour cuire la fondue et l’ajouter à la sauce pour la polenta de la Vallée d’Aoste.
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Voici quelques-uns des plats les plus populaires que les clients d’Aoste devraient envisager d’essayer dans les cafés et restaurants locaux. Seupa de gri est une soupe d’orge populaire avec divers légumes qui dépendent d’une saison, les pommes de terre, le porc salé et les oignons. C’est un plat fantastique pour les touristes affamés. Risotto alla valdostana est un must pour tous les fans de plats crémeux. Fait avec Fontina, Parmigiano Reggiano, toma et riz, ce plat a tout ce que nous aimons dans la cuisine italienne. Polenta alla rascard est un autre plat traditionnel de la région. Il est cuit à partir de la bouillie de maïs grillée, tranchée et servie avec du bœuf, de la fontina et des saucisses.
Les amateurs de viande et de poisson ne seront pas déçus. Le ragoût de bœuf Carbonade et divers plats de poisson cuits à partir de truites de montagne ne peuvent tout simplement pas laisser indifférent. Quand il est temps pour un dessert, pensez à commander une tarte aux myrtilles, une tarte aux pommes avec du miel de châtaigne ou de la crème glacée du Mont Blanc. Enfin, aucun dîner à Aoste n’est possible sans vin. La région a un vin produit localement exceptionnel qui est très intéressant à essayer. Le Blanc de Morgex et de La Salle en fait partie. Ce vin est élaboré à partir du raisin cultivé sur des vignes au pied du Mont Blanc. Blanc de Morgex et de La Salle a une zone de culture stricte qui comprend seulement deux municipalités - Morgex et La Salle.
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  Aoste surprendra agréablement tous les amateurs de mets à base de viande. Les fermes historiques de la région produisent des types de jambon spéciaux qui ne sont généralement pas disponibles dans d’autres régions du pays. Par exemple, la ville de Saint-Rhémy-en-Bosses offre certaines des spécialités de viande les plus délicieuses de la région. Seule la viande la plus fine est utilisée pour les préparer. Le jambon local a son goût unique principalement grâce aux différentes épices utilisées dans la production. Des ingrédients tels que le genièvre et le thym sont essentiels dans de nombreuses spécialités de viande.
Le jambon Jambon de Bosses de la Vallée d’Aoste est considéré comme l’un des principaux symboles de la gastronomie de la région. La recette de ce jambon a été inventée et officiellement documentée au 14ème siècle. Depuis lors, les agriculteurs locaux ont gardé cette recette en secret et l’ont transmise à leurs descendants. Le jambon Saint-Oyen est une spécialité locale non moins délicieuse. Seules des méthodes de fumage spéciales sont utilisées pour fabriquer ce jambon.
Les voyageurs souhaitant offrir en cadeau des mets de viande inhabituels à leurs amis et aux membres de leur famille trouveront également des variétés adaptées. Il est recommandé de rechercher Motzetta dans les épiceries locales. Il s’agit d’une viande séchée élaborée depuis des siècles selon une recette inchangée. La recette originale de Motzetta a été inventée par les bergers locaux. Il était très pratique d’emporter cette nourriture dans les pâturages, car la viande séchée restait fraîche pendant longtemps. Motzetta ressemble à Pastırma et peut être fabriqué à partir de différents types de viande. Le bœuf séché est considéré comme le type de Motzetta le plus répandu et le plus abordable, mais il existe différentes variantes de viande de cerf, de sanglier ou même de chamois. Les voyageurs peuvent également essayer Motzetta dans les restaurants locaux. Il est généralement coupé en fines particules puis servi avec du pain de seigle.
Outre les mets à base de viande, les habitants d’Aoste sont avides de café. Le café sous différentes variantes est présent dans tous les restaurants et cafés de la ville. Des chefs qualifiés préparent le café de nombreuses façons. Aoste est la seule région où les voyageurs peuvent essayer le café Valdostana qui a un goût particulièrement étonnant avec les biscuits Tegole. Ce dernier est une spécialité nationale populaire. Le délicieux biscuit tire son nom des tuiles spéciales qui ont été utilisées pendant des siècles pour couvrir les toits des maisons locales.
Des petits biscuits plats et arrondis sont disponibles dans la grande majorité des cafés d’Aoste. Il y a aussi des paquets joliment décorés avec ces biscuits que les voyageurs trouveront dans les magasins d’épicerie et de souvenirs. La recette de ce biscuit populaire est apparue au début du 20ème siècle. Il contient de la poudre de noix, de la farine de blé, des blancs d’œufs et de la fécule de maïs. Seules les noix les plus nutritives sont utilisées pour fabriquer le biscuit afin de le rendre copieux et nourrissant. Fait assez intéressant - s’il est correctement stocké, le cookie reste frais pendant plus de six mois. Dans le passé, ce fait le rendait parfaitement adapté aux bergers.
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