Aux gourmands: cuisine et restaurants à Alanya

À Alanya, vous pouvez trouver des lieux de restauration pour tous les goûts. L’un des restaurants les plus populaires est Crazy Horse, qui se spécialise dans les plats de la cuisine européenne et d’Amérique latine. Dans les soirées, dans le restaurant il y a toujours les performances des DJs et des groupes de danse. Les amateurs de la cuisine scandinave apprécieront le restaurant Happy Viking Sports Pub & Eatery. La décoration de la salle du restaurant est assez originale, elle est décorée de figures des Vikings, de modèles de voiliers anciens et de drapeaux des pays scandinaves.

Dans l’une des belles maisons anciennes il y a le restaurant Lokantasu, une partie de ses tables sont situées dans un beau jardin. Ici, les clients peuvent commander les plats de la cuisine méditerranéenne, dans les soirées dans le restaurant il y a toujours une atmosphère romantique et de la musique live. Le restaurant de la cuisine nationale le plus populaire est Ottoman House. Il a non seulement un menu riche, mais aussi une décoration excellente de la salle. Les beaux meubles en bois, les canapés et les coussins, les tapis faits main et les autres décorations nationales de l’intérieur font du restaurant une sorte de palais oriental de luxe. Les amateurs de bière devraient visiter le restaurant Red Tower Brewery, qui sert plus d’une douzaine de variétés de bière, ainsi que des plats de poisson excellents et des spécialités nationales.

Ce sont des restaurants, situées près du marché principal de la ville, qui sont surtout populaires parmi les voyageurs. Ils proposent les plats de la cuisine nationale à des prix très attractifs, un repas copieux de quelques plats ne coûtera pas aux visiteurs plus de 5USD. Faites également attention aux restaurants de budget, qui sont souvent marqués de «Inegol Koftecisi». Les restaurants les plus populaires situés à proximité du marché sont Gaziantep et Doyum. Dans la zone portuaire il y a aussi aussi des restaurants bon marché, c’est Janus, qui se spécialise dans la préparation de la cuisine internationale, qui est le plus populaire parmi les vacanciers.

  Le pain et les pâtisseries sont une partie importante de la cuisine nationale. Pratiquement tous les plats des restaurants d’Alanya sont servis avec du pain fraîchement sorti du four. De nombreuses recettes de pain traditionnel ont été inventées il y a plusieurs siècles. Il est possible de trouver du pain frais sur absolument tous les marchés de la station. Pendant les jours de foires commerciales, les visiteurs peuvent déguster des pains spéciaux et des pâtisseries de fête. Les pâtisseries pâtissières Börek sont un aliment intéressant à essayer. Ils sont disponibles avec diverses garnitures, telles que du fromage, des légumes verts frais et des épices.

Les petits pains Pogaca sont également très populaires dans la région. Ces petits pains peuvent être garnis de purée de pommes de terre, de fromage cottage ou de viande hachée. Les petits pains sont décorés avec des graines de sésame ou de pavot. Les restaurants spécialisés dans la cuisine nationale offrent une large gamme de tartes traditionnelles à leurs visiteurs. En règle générale, ces tartes sont faites de pâte sans levure, il ne faut donc pas longtemps pour les cuire.

Le kebab reste l’un des plats locaux les plus importants. Les chefs locaux préparent des kebabs avec différents types de viande. Adana Kebab est le type le plus répandu et préféré dans la région. Ce kebab est fait de viande d’agneau et d’épices chaudes. İskender Kebap est un plat d’agneau jeune au goût particulier. L’agneau est d’abord rôti sur une grille, ce qui lui donne un goût et un arôme vraiment inhabituels et spéciaux.

Kofte est un plat de viande attrayant et très populaire. Pratiquement tous les restaurants ont leur propre recette spéciale de cuisson Kofte. En règle générale, Kofte est composé d’agneau et de bœuf. La viande est hachée et a la forme d’une côtelette. Plus tard, la viande peut être cuite au four, bouillie dans une casserole avec différentes sauces ou rôtie. Ready Kofte est décoré avec des verts frais.

Dolma traditionnel est également très populaire auprès des clients d’Alanya. Les feuilles de vigne sont considérées comme l’ingrédient le plus insolite de ce plat. La viande hachée avec du riz est la partie principale de Dolma. Les feuilles de vigne sont farcies avec ces ingrédients puis cuites. Le Dolma traditionnel est cuit dans des feuilles de vigne, mais il en existe différentes variétés, comme le Dolma aux aubergines ou aux oignons.

La cuisine nationale est réputée pour ses soupes copieuses et nutritives. Tarhana çorbası est le plat de premier choix le plus populaire de la région. Cette soupe contient des légumes secs et frais, mais le secret principal réside dans la levure qui ajoute un goût particulier à la soupe. Les voyageurs, qui préfèrent des plats plus traditionnels, apprécieront la soupe aux lentilles appelée Mercimek.

Le riche choix de salades est un autre trait distinctif de la cuisine nationale. Les voyageurs végétariens seront ravis de découvrir une telle variété d’options et de saveurs. La salade Choban au bryndza tendre est très populaire dans la région. La salade Kisir est un mélange sophistiqué de légumes frais et d’une méthode de service inhabituelle: la salade prête a la forme d’une boule. Cette salade est considérée comme nutritive car elle contient du boulgour.

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