Aux gourmands: cuisine et restaurants à Ajaccio

La cuisine nationale d’Ajaccio a la masse des particularités intéressantes. Le menu des restaurants plaira aux amateurs de mets délicats de viande, de vins recherchés, de fromage domestique et d’ olives. Pour la préparation des plats de viande on utilise le plus souvent du porc, des saucissons domestiques et du jambon qui sont préparés selon des recettes spéciales. Un des mets principaux délicats locaux est le saucisson de foie. Certains cuisiniers frisent des petites tranches de saucisson au feu et en mettent sur le plat avec le découpage de légumes, ce plat est simplement magnifique. Les gourmands doivent essayer du rôti de viande de pécari, aussi la viande à l’étouffée de chevreau se sert de la grande popularité.

Il est important de parler des fromages produits dans ce pays, sur les marchés on présente plus de vingt sortes de fromage, chacun duquel se distingue par le goût exceptionnel. Les gourmands aimeront le fromage de chèvre «Brocciu», que l’ on peut acheter sur n’importe quel marché de la ville. Chaque restaurant de la cuisine nationale offrira aux visiteurs beaucoup de plats des fruits de mer, que les cuisiniers qualifiés préparent par les façons les plus divers. Le mérou farcie des légumes, la truite et le saumon grillés, les salades aux calmars et aux moules, les langoustes et l’oursin – il y aura un plat convenable pour chaque visiteur.

Les entrées se distinguent par la qualité gustative incomparable. On prépare ici des soupes aux herbes spéciales et aux épices. Le plat intéressant est la soupe aux pissenlits et aux fèves, aussi la soupe de viande aux herbes sauvages est populaire. Dans de grands restaurants on peut essayer et les plats d’auteur encore plus originaux. Dans les institutions locales gastronomiques sont populaires les plats plus traditionnels : les raviolis, la lasagne et les pâtes aux sauces diverses – ces plats sont devenus la classique vraie de la cuisine nationale.

En ce qui concerne les desserts - le choix est aussi très grand. À Ajaccio on produit du miel excellent et on peut acheter de la bonne marmelade fruitière auprès les habitants locaux. Un des meilleurs restaurants de la cuisine nationale est L’Amuse Bouche, ici on offrira aux visiteurs d’essayer du jambon séché et des plats divers de poisson. Dans le restaurant A Nepita en dehors des plats de la cuisine nationale au menu chaque jour on peut voir quelques spécialités qui ne ressemblent à rien d’autre. Le restaurant Le 20123 ressemble à la taverne confortable rurale d’aprés sa décoration, où on offre les meilleurs plats de la cuisine domestique classique.

  Les restaurants servant une cuisine française classique sont les plus répandus à Ajaccio, mais il existe certainement des établissements de restauration qui offrent d’autres cuisines du monde. Par exemple, le restaurant Casa Pasta est spécialisé dans la cuisine italienne. Il propose principalement des aliments simples et nutritifs. Un riche choix de sandwichs avec des légumes, de la viande et divers types de fromages, des salades fraîches et des pommes de terre au four, du pain authentique et divers types de pizzas - ce restaurant propose un plat adapté à tous les goûts.

Le restaurant Le Bistrot Gourmand est un excellent choix de tous les voyageurs intéressés par la cuisine française raffinée. Il propose une excellente viande et du poisson qui sont généralement servis avec diverses sauces et pâtes intéressantes. Le choix de desserts est tout simplement frappant dans ce restaurant, du tiramisu préféré de tous les temps cuisiné selon une recette de signature à des desserts uniques qui étonnent par leur design artistique inoubliable.

Le restaurant populaire SeyM a un design élégant et accrocheur. Il propose de nombreux plats de différentes cuisines du monde. Les chefs de SeyM sont tout aussi compétents dans la cuisine des spécialités méditerranéennes et de la cuisine européenne classique. L’atmosphère romantique qui règne dans le restaurant rend chaque repas encore plus agréable. De nombreux plats de volaille et de viande sont servis avec la pomme de terre au four signature.

O Mon Bato - Le Poséidon est un restaurant populaire situé sur la côte. Le restaurant est ouvert sur un yacht et est reconnu comme l’un des établissements de restauration les plus insolites de la ville. Les tables du restaurant sont installées sur le pont afin que les voyageurs puissent admirer la magnifique jetée lors d’un repas. Le menu d’O Mon Bato - Le Poséidon comprend de nombreux plats de fruits de mer, dont la plupart sont préparés à partir de recettes de chefs renommés. Malgré les spécificités du restaurant, il propose une carte des vins riche. Il est facile de trouver une boisson adaptée à tous les mets de la mer.

Le Petit Clos est un petit restaurant à ne pas manquer pour tous les voyageurs désirant goûter aux spécialités les plus exclusives de la Corse. Le Petit Clos ne propose pas de plats raffinés préparés selon des recettes spéciales du chef. Au lieu de cela, les clients trouveront un choix fantastique de bruschettas et de divers plats de viande et de fromage. De nombreux types de bacon et de fromage sont servis avec de la confiture sucrée. Le restaurant convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner et propose une riche liste de vins locaux. Le pain frais est un autre avantage du Petit Clos: tout le pain est préparé selon une recette ancienne et inchangée.

Plus sur Ajaccio:
Traditions locales et mode de vie
Curiosités culturelles de Ajaccio
Divertissements et attractions
Ajaccio: Conseils du séjour
Galerie de photos
Guide touristique de Ajaccio