Cocina de Kalmar para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  Al igual que en muchos países del norte de Europa, la ciudad sueca de Kalmar tiene una cocina nacional sencilla. Dicho esto, a pesar de ingredientes bastante simples, la comida local es muy deliciosa y diversa. El uso modesto de varias especias, salsas y saborizantes es una de las características más distintivas de la cocina nacional. Los chefs locales agregan un poco de especias o no las usan en absoluto. En la ciudad, hay muchas variaciones de platos de carne y pescado, pasteles tradicionales y queso. Si quieres probar algo inusual, los platos con el juego son la mejor opción. En Suecia, los turistas pueden probar el venado y el alce, así como también mariscos, langostinos, cangrejos y salmón.

Gravad lax o salmón curado en frío es un manjar suizo popular. Para hacer este plato, necesitará 800gr de filete de salmón en la piel; 100gr de azúcar, sal marina y eneldo fresco; 1 cucharadita de pimienta blanca fresca. Ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de azúcar y mostaza sueca, 1-2 cucharadas de vinagre, 200 ml de aceite vegetal con un sabor neutro. Retire la escama y haga pequeños cortes en la piel, cubra generosamente el filete con azúcar, sal y especias en ambos lados. Ponga el pescado debajo de la prensa y déjelo así durante 2-4 horas. Luego ponga el pescado en el refrigerador durante 1-2 días, volteando el filete de vez en cuando. Antes de servir, limpie el pescado de sal y azúcar, corte en rodajas y agregue la salsa.

Ponche de frutas y vino caliente son las bebidas que los turistas en Suecia simplemente no pueden perderse. Estas bebidas generalmente se hacen durante el período navideño. El vino caliente es fácil de preparar en casa: vino tibio (pero asegúrese de que no hierva), luego agregue clavos, pasas, cardamomo y almendras. También puede agregar ingredientes como canela, ralladura de naranja y nuez moscada. Los ingredientes necesarios para el ponche: ron, limón, un vaso de agua, 150 gramos de azúcar, una pizca de té negro, cardamomo y clavo. Rebane el limón, agregue los dientes y el cardamomo y luego cúbralos con ron. Deja la mezcla por un día. Prepara té y disuelve el azúcar en él. Filtra la infusión alcohólica y luego mézclala con té. ¡Deja la bebida por un día más y luego el golpe estará listo! Derechos de autor: www.orangesmile.com

Sin embargo, los platos de pescado y mariscos son los más extendidos en los menús de los restaurantes locales. Por cierto, algunos platos de la cocina sueca pueden parecer extraños para un turista no preparado. Por ejemplo, Surströmming - arenque fermentado cocinado de acuerdo con una receta especial. Este plato tiene uno de los olores de comida más pútridos del mundo, pero el sabor es muy inusual e inolvidable. Se recomienda a los turistas que prueben Gravad lax (salmón curado en frío) y Zilbular Korintzёs (filete de arenque). Además, no te olvides de pedir Schettebullar (albóndigas suecas) y Köttbullar (grandes albóndigas).

Además, los viajeros pueden probar sopas únicas en Kalmar. La cocina sueca tiene muchas sopas interesantes con frijoles. Eelebrod, la llamada sopa de cerveza, es un plato nacional más con un sabor original. Para hacer que las sopas sean más nutritivas y para agregar un sabor agradable especial, los chefs locales a menudo agregan Knodel (albóndigas blandas sin relleno). La papa es la guarnición más típica de la región. Se puede hacer puré, hervir u hornear. Las setas tampoco son raras en los menús de los restaurantes locales. Se pueden servir como guarnición o como plato principal. Los postres son bastante diversos en Kalmar porque los suecos son golosos famosos, así que no olvide probar varios tipos de pasteles y tartas locales.

Postgatan no pierde su título honorable de uno de los restaurantes más populares de Kalmar. Ofrece cocina tradicional sueca, europea y escandinava. Diseño elegante, gran variedad de platos de alta calidad y servicio amable: estos son los factores que hacen que este restaurante sea tan popular. También es importante mencionar que Postgatan tiene menús separados para vegetarianos, veganos y personas intolerantes al gluten. Es obvio que la gerencia del restaurante se preocupa por sus clientes y trata de hacer todo lo posible para que estén satisfechos y dispuestos a visitar Postgatan nuevamente.

Grona Stugan es un restaurante pequeño pero muy acogedor que atrae a numerosos visitantes con su diseño inusual y magníficos platos. Ofrece platos suecos y del norte de Europa. Un hecho bastante interesante: el restaurante tiene muchos tipos de vajillas para diferentes comidas. Los platos en Grona Stugan se pueden servir de innumerables maneras, desde tablas de madera hasta platos de porcelana fina. Al igual que en muchos restaurantes europeos, Grona Stugan ofrece menús de vegetarianos, veganos y alimentos sin gluten.