Para golosos: cocina de Corfú, restaurantes y cafés

  Nunca se sumergirá por completo en la atmósfera única de Corfú a menos que pruebe la cocina local tradicional. Si desea disfrutar de un verdadero encanto griego, definitivamente debe tener una comida en una de las tabernas locales. La mayoría de ellos se ejecutan en familias durante más de un siglo. Sus clientes habituales son personas locales, que vienen a cenar y charlar. En esos lugares, podrá probar la comida que la gente elabora para sí misma, y ​​no para los turistas. No se preocupe por el servicio lento, es un patrón nacional de vida. Por la noche, en muchas tabernas, llamadas buzuluks, es posible ver bailarines vestidos con ropas tradicionales griegas.

Si no se siente cómodo en el ambiente íntimo de las tabernas, o si quiere probar diferentes cocinas hechas por los chefs locales, visite los restaurantes llamados estiatorio. Los reconocerás con un mantel de lino blanco como la nieve. Suvladzidiko, una casa de kebabs, donde puedes encontrar giroscopios, souvlaki y bebidas, es ideal para un bocado rápido. En periptero (un quiosco), además de la prensa fresca, se pueden obtener barras de nueces y miel, helado y turrón. Si decides ir a una pastelería, busca zaharoplastio, así es como lo llaman los griegos. A los turistas no se les recomienda ir a un kafevio, un café tradicional solo para hombres, donde a los griegos les gusta hablar de política.

La gente local prefiere las berenjenas a otras verduras, cocinarlas en múltiples variaciones. Tomates, pimientos, pepinos, alcachofas y frijoles se agregan frescos en ensaladas. Los griegos por lo general no hierven o cocinan al vapor las verduras, ya que con razón asumen que las verduras pierden las sustancias útiles. Debe probar la ensalada de hojas de parra peculiar y sabrosa y la salsa tzatziki hecha de pepino, yogur y ajo. Tenga en cuenta que las sopas no son un alimento común aquí. Los griegos lo consideran un alimento bastante ’pesado’, por lo que no los encontrará en el menú de la mayoría de las tabernas. Las excepciones son vrasto, un rico caldo de carne, y kotosoupa me avgolemono con pollo, arroz y huevos.

Los platos de pescado son mejores en las psarotaverns. Por lo general, se encuentran a lo largo de la costa. El chef preparará los pescados de la mañana en diferentes variaciones, desde fritos hasta ahumados o rellenos. Definitivamente debe probar el marisco: mejillones, tinteros y mucho más se sirven con las salsas más deliciosas. Solo recuerde que las porciones son realmente gigantescas. Los platos de carne son más caros, pero el souvlaki o la olla de conejo asada con especias y vino valen la pena. La pierna de cordero a la parrilla en jugo de limón es el plato de Corfú. El feta local y el queso kefalotyri, hechos de leche de cabra, también son buenos para probar.

Para un desierto, los griegos prefieren comer fruta fresca, que crece en abundancia en la isla. También hacen diferentes pasteles con masa fina, rellenos de nueces o miel, que se llama ’filo baklava’. El café siempre es fácil de encontrar en Corfú, desde frappe helado hasta vari glyco caliente, fuerte y dulce. Las tabernas y restaurantes ofrecen jugos y agua mineral, aunque no es tan fácil encontrar té, ya que aquí se usa principalmente para el tratamiento en frío. Además del conocido vino griego, debe probar el ouzo - vodka de anís, mezclado con agua y raki - vodka muy fuerte con infusión de uva.

Con la innumerable cantidad de restaurantes y tabernas para cualquier gusto y presupuesto, que Corfu tiene para ofrecer, no morirá de hambre. ¿Quieres lujo y glamour? Fantasea Bar Restaurant y To Mike te están esperando, pero no te sorprendas cuando veas la cuenta. Cuando visite Paleokastritsa, visite Nereids, el lugar más hermoso a precios razonables. Será bueno para una noche romántica, así como para aquellos a los que les gustan las reuniones ruidosas. Casi todas las noches los invitados pueden disfrutar de bailes nacionales y espectáculos de fuego. El restaurante Avli se enorgullece no solo por su maravilloso licor de vino Tsipoura y la deliciosa comida griega, sino también por su antigua vista a la fortaleza. Ammus Restaurant Cafe es la opción más consciente de los costos para aquellos que desean conectarse con la cocina nacional.

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