Gurmeler için İsviçre Mutfağı. Otantik tarifler, lezzetler ve spesiyaller

İsviçre peynir ve fondülerin doğduğu yerdir. Bu ülkenin mutfağı, komşu ülkelerin geleneklerini absorbe ettiği için çeşitlidir. Ulusal İsviçre yemek tarifleri arasında, Avusturya, Almanya, İtalya ve Fransa’dan yemekler bulabilirsiniz. Bununla birlikte, İsviçre mutfağı Avrupa’da bilinen bir dizi otantik tariflere sahiptir. Esas, süt, peynir, yumurta ve etin pişirilmiş bulguları, baharat ve baharatların zorunlu kullanımı ile oluşur. Ülke ürünlerin kalitesine büyük önem veriyor. Piyasayı izleyen ve en yüksek kaliteyi atayan özel kuruluşlar bile burada yaratılmıştır. Yine de, gastronomik dünyadaki İsviçre simgesi peynirdir.

İsviçre’nin zengin tarihiyle cezbeden otelleri

İsviçre, ülkeyi oldukça sıklıkla barındıran eski binalar da dahil olmak üzere ülkenin kültürel değerini temsil eden her şey için çok özenli. En ünlü …
Devamını oku

En ünlü İsviçre peynirleri Emmental, Gruyere ve Appenzeller’dir. Emmental hafif, biraz tatlı bir tada sahiptir. Baharatlar yapım aşamasında eklenir. Genellikle İsviçre peyniri İsviçre dışında denir. Gruyere çatlak bir tada sahiptir ve tam bir delik eksikliği ile ayırt edilir. Çok daha yoğun ve ağırdır. Appenzeller, bu ülkedeki en eski peynirlerden biridir; 700 yıllık bir tarifi takiben yapılır. Sıradışı lezzetin sırrı, yemek pişirirken otlarla işlenir ve beyaz şarapla emprenye edilir.

İsviçre, fondü için dünyanın en popüler yemeklerinden birine ev sahipliği yapıyor. Birkaç çeşit peynirden yapılır - çoğunlukla bunlar Gruyere ve emmentaldir - caquelon adı verilen özel ısıya dayanıklı tabakalarda. Kekolin, içinde peynirin erimesine izin vererek ısıtılır. Sonra otlar, baharatlar ve sarımsak eklenir. Bundan sonra, bütün konuklar, fondü veya şiş için uzun çatalların yardımıyla, eritilmiş peynir dilim ekmek, patates, kornişon, tavuk fileto parçaları veya başka herhangi bir üründe dunk edebilirler. İsviçre mutfağında, işlenmiş peynir raclette için başka bir yemek var. Çok basitçe pişirilir. Özel bir peynir parçası yangına yaklaştırılır. Peynir ısınmaya başladıktan sonra, özel bir bıçak veya spatula ile kazınır. Raclette haşlanmış patateslerle servis edilir. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

İsviçre’de ne zaman ve nerede takılınır - festivaller ve kutlamalar

İsviçre’de inanılmaz sayıda tatil var. Her kantondaki festival ve etkinlikler ülke çapında olanlara eklenir. 31 Temmuz’daki İsviçre Ulusal Günü tüm …
Devamını oku

İsviçre’de peynir çorbası croutons ile servis edilir. Basel, başka bir geleneksel çorbanın doğduğu yer oldu. Basel çorbası tost unundan yapılmış. Tarifi basittir. Sığır et suyu, un, tereyağı ve soğanları içerir. Sonuçta, bulaşık rendelenmiş peynir ile serpilir. Peynir ayrıca çeşitli sebze güveçleri için de aktif olarak kullanılır. Geleneksel yemeklerden biri, patates, domuz pastırması ve narin tadı olan narin rebokunon krem peynir altındaki soğan tursusu olan tartiflette’dir. İsviçre mutfağının dikkat çekici başka bir çanağı roesti. Patateslerden yapılmış ince gevrek bir düz kektir. Bu, herhangi bir İsviçre’nin klasik bir kahvaltısı. Pastırma, kızarmış yumurta ve elbette peynir ile servis edilebilir.

Alman ve Fransız mutfağının gelenekleri İsviçre’de açık bir şekilde izlenir ve bu nedenle burada çok çeşitli sosisler bulabilirsiniz. Geleneksel olarak, patates püresi ve soğan ile servis edilir. Kurutulmuş sığır soğan, geschnetzeltes veya mantar ile kızarmış dana Bundenfliesch ve leberwurst, karaciğer ve pastırma füme sosis denemeye değer. Ana tatlı çikolata. İsviçre’de ilk önce çini yapmayı öğrendiler. Bugün ülkede birkaç yüz çeşit çikolata çeşidi üretiliyor. Biralar içecekler arasında popülerdir. Yerel bira 14 dereceye kadar oldukça serttir. Yerel şarap bölgelerindeki kuru şaraplar, vişne votkası veya kirsch ve kremalı brendi Schlumli Pflumli de talep edilmektedir.

Bu İsviçre mutfağı yazısı, telif hakları yasasınca korunmaktadır. Bu içeriği, www.orangesmile.com adresine aktif bağlantı vermek şartıyla yeniden kullanabilirsiniz.

İsviçre rehberi bölümleri 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

İsviçre’nin Şehirlerinde Fantastik Turlar ve Geziler

Referans Bilgiler

Tüm Michelin restoranları

İsviçre’deki Michelin yıldızlı restoranlar
♥ Restoranı '16 Art Bar' Gstaad-Saanen. Kategori - Country|International. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 16 Art Bar

♥ Restoranı '3 Fische' Lüscherz. Kategori - Seafood|Traditional cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 3 Fische

♥ Restoranı '4 Saisons' Charmey. Kategori - Classic cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 4 Saisons

♥ Restoranı '800° Premium Steakhouse' Basel. Kategori - Grills|International. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 800° Premium Steakhouse

♥ Restoranı 'A la Pomme de Pin' Lausanne. Kategori - Classic French. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: A la Pomme de Pin

♥ Restoranı 'A la Vieille Auberge' Valeyres-sous-Rances. Kategori - French. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: A la Vieille Auberge

♥ Restoranı 'AROLA' Verbier. Kategori - Creative. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: AROLA

♥ Restoranı 'AURA' Zürich. Kategori - Meats and grills|Grills. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: AURA

♥ Restoranı 'Aachbrüggli' Erlen. Kategori - Classic French. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: Aachbrüggli

♥ Restoranı 'Accademia del Gusto' Zürich. Kategori - Italian. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: Accademia del Gusto

♥ Restoranı 'Acla' Sankt Moritz. Kategori - International. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: Acla

♥ Restoranı 'Adelboden' Steinen . Kategori - Classic French. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: Adelboden

İsviçre’nin Popüler Şehirlerinde Mutfak ve Restoranlar

Zürih

Rösti patates, pastırma ve diğer et yemeklerine genellikle garnitür olarak seçilen çok popüler bir yemektir. Tatlılar söz konusu olduğunda, İsviçre çikolatası burada tartışmasız lideri olmaya devam ediyor. Kahve severler, 'ristretto' adlı özel bir içkinin tadını çıkarabilirler. Kahve anlayışını bile tanrısal olarak nitelendiriyorlar. Zürih'teki birçok restoran tipik İtalyan yemekleri sunmaktadır - pizza, risotto ve makarna ile en geniş baharatlı sos ve sebze seçenekleri. Bazı restoranlar Alman barlarına … Devamını Oku

Cenevre

Leopar Room Restaurant sadece egzotik bir menü ve en geniş lezzet çeşidiyle değil, aynı zamanda salonun şaşırtıcı tasarımıyla da ziyaretçileri cezbetmektedir. Restoranın merkezinde büyük bir şömine bulunur, etrafında tablolar düzenlenir. Restoranın salonu süs avuç içleri ile süslenmiştir. Windows restoranı, şehrin en prestijli kurumlarından biri olarak kabul edilir. Konuklar Avrupa yemeklerinin popüler yemeklerinden faydalanacak ve en iyi İsviçre şaraplarını sipariş verebilirler. Restoranın adı … Devamını Oku

Luzern

Jasper restoran, Avrupa tarzı ve oryantal mutfak geleneklerinin eşsiz bir füzyonunu sunan, gurmelerin ilgisini çeken bir başka yer. Kelimenin tam anlamıyla, restoranın adı servis, menü ve rahatlama ilham verici atmosfer dahil olmak üzere bu gastronomik tesiste her şey mükemmel olduğu için “değerli mücevher” olarak yorumlanıyor. Fransız mutfağının bilenleri kesinlikle etkileyici yemekler ve eşsiz iç mekanlar sunan Bam Bou Restaurant'ı ziyaret etmelidir. Zarif Fransız usulünün yanı sıra, menü popüler oryantal … Devamını Oku

Interlaken

Goldener Anker restoran harika bir aile dostu yerdir. Çocuklu ziyaretçilere özel bir menü sağlanacaktır. Öğle yemeği zamanı boyunca ziyaretçilere en cazip fiyatlarla öğle yemeği yemekleri içeren özel bir menü sunulur. El Azteca Restaurant, Meksika mutfağı yemekleri hazırlamada uzmanlaşmıştır. Bu yemek tesisi, Interlaken'in en romantik yemek tesislerinden biri olarak adlandırılma hakkına sahiptir. Akşamları restoran sessiz ve rahat bir atmosfer ile ayrıcalıklı. Güzel müzik her zaman burada çalar ve … Devamını Oku

Basel

Blindekuh restoran, kelimenin tam anlamıyla 'Bir Kör İnek' olarak tercüme edilebilecek çok sıra dışı bir gastronomi kuruluşudur. Restoranın tarihi ile bağlantılı ilginç bir efsane var. Restoranın kurucusunun, tüm kör arkadaşları için iş sağlamaya karar veren kör bir rahip olduğuna inanılmaktadır. Restoranda yemekler kör aşçılar tarafından hazırlandı ve kör garsonlar neredeyse “dokunmaya” ziyaretçilere hizmet etti. Şimdi restoranın en iyi şefleri ve garsonları var, ancak salonun tarzı değişmedi - … Devamını Oku

Locarno

Osteria del Centenario restoranının menüsünün kalbi Akdeniz mutfağının yemekleridir. Her yemek eşsiz şefin dokunuşuna sahip olduğundan, deniz ürünleri ve sebzeler aşçılar tarafından gerçek mutfak yapıtlarını yapmak için kullanılır. İsviçre mutfağının restoranları arasında Da Valentino kendine özgü bir ilgiyi hak ediyor. Şehrin popüler düşük maliyetli kuruluşları arasında yer almaktadır. Restoran büyük bir şirket için mükemmel bir yer. Da Valentino restoran aynı zamanda çocuklar için rahatlamak … Devamını Oku

Lugano

Artist restoranın lüks restoranı, şehir misafirlerinin ilgisini çekiyor. Salonun şenlikli dekorasyonu, restoranı ziyafetlere ev sahipliği yapmak için mükemmel bir yer haline getiriyor. Menü orijinal mutfağın eşsiz yemeklerini sunmaktadır ve restoranın şefleri sürekli olarak konuklarına yeni lezzetler ve spesiyaliteler sunmaktadır. Des Artistes restoran, mükemmel menüsü dışında konuklarına zengin bir şarap listesi sunmaktadır. Lugano'daki en romantik restoranlardan biri Lago. Bir göl yakınında kuruludur ve … Devamını Oku

Bern

Schultheissenstube restoran şehrin tarihi kesiminde yer almaktadır. Eşsiz lezzetleri sayesinde restoran, ülkenin sınırlarının ötesinde bilinir. Restoranın salonu geçmiş yüzyılların eşsiz bir tarzda dekore edilmiştir. Bu çeşitli kutlamalar ve ziyafetler için mükemmel bir yer. Schultheissenstube menüsü her mevsim değişiyor, bu nedenle en zorlu gurmeler bile bu muhteşem yemek mekanında sıkılmayacak. Meridiano Restaurant, misafirlerini popüler Akdeniz mutfağını denemelerini sunmaktadır. Restoran, şehrin … Devamını Oku

Gurmeler için İsviçre Mutfağı. Otantik tarifler, lezzetler ve spesiyaller

İsviçre’nin Şehirlerinde Fantastik Turlar ve Geziler

İsviçre Manzaraları - Fotoğraf Akışı

İsviçre’nin Popüler Şehirlerinde Mutfak ve Restoranlar

İsviçre’nin Popüler Restoranlı Şehirler Haritası