Surstroemming Pickled Herring en Pitea, Suecia

  En Suecia, los locales también tienen su propia delicadeza nacional única llamada Surstromming. Es un arenque fermentado que generalmente se conserva. Las rebanadas de arenque en adobo se ven bastante apetitosas, así como las comidas cocinadas. La característica principal de la intimidante delicadeza es un olor sofocante de podredumbre. Cuando un abrelatas atraviesa la tapa de una lata, se propaga un olor extraño.

Por esta razón, el surstromming se come a menudo al aire libre. Incluso hay clubes especiales de fans de esta delicia en Suecia. Las personas se reúnen en los agradables clubes de campo y hacen cenas grandiosas al aire libre, probando diferentes tipos de esta delicadeza. La tecnología de producción de arenque en escabeche es muy simple. El filete pre-salado se apila en los utensilios de cocina abiertos, donde permanece hasta el inicio del proceso de fermentación. Después de que el arenque comienza a fermentar, se coloca en latas, donde la fermentación se realiza en un reservorio sellado.

Esta delicadeza inusual tiene muchos fans en todo el mundo. Los que gustan de los platos no convencionales dicen que el arenque fermentado sabe más como un queso picante que como un pescado normal. La patria de la delicadeza es la ciudad de Lubeck, que en el siglo XVI se encontraba en medio de las hostilidades. La ciudad estaba luchando. Hubo problemas incluso con la sal, por lo que el arenque no fue salado adecuadamente y comenzó a fermentar. En el contexto de la terrible hambruna, los lugareños comían pescado podrido, y a muchos les gustó. De esta manera, hace más de 400 años, ha aparecido uno de los platos más sabrosos y al mismo tiempo impactantes. Siguiente - Queso Casu Marzu En Sassari