Гурманам: рестораны и кафе Риги. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Рестораны Риги не отличаются обилием изысканных блюд и деликатесов, кухня здесь довольно простая, но очень сытная и не лишенная вкусовых преимуществ. В меню любого национального ресторана можно обнаружить огромное количество супов, причем как мясных и овощных, так и сладких. В местной кулинарии активно используются крупы, картофель, бобы, а также всевозможные молочные продукты.

Рижские кулинары готовят из манной крупы превосходный десерт: в обычную манную кашу они добавляют ванильный крем, клюквенный соус и орешки – вкус у десерта поистине великолепный. В отношении мясных блюд повара также не скупятся на оригинальные идеи. Говядину, свинину и телятину здесь готовят различными способами и подают, главным образом, с перловой кашей или овощами. У туристов большей популярностью пользуется домашняя колбаса, которую обычно подают с жареным картофелем.

Самым популярным первым блюдом является холодный свекольник «Аукшта Зупа», понравится любителям первых блюд и хлебный суп. Также стоит отметить многообразие рыбных запеканок, в которые может быть добавлено филе трески или сельди. Очень популярна сельдь, поджаренная на углях, которую гостям подают с луковым соусом. Самым любимым напитком местных жителей и отдыхающих остается пиво, в том числе и местного пивоваренного завода Aldaris. Поклонники более крепких напитков могут заказать разнообразные ликеры и водку Latvijas Balzams, которая считается самой лучшей в числе представленных сортов. Копирайт www.orangesmile.com

Одним из самых популярных гастрономических заведений города является ресторан Чарлстонс , который расположен недалеко от центра. В теплое время часть его столиков сервируется на открытой террасе во внутреннем дворике, Чарлстонс поражает посетителей обилием кулинарных изысков. Его фирменным блюдом считается сырный пирог, также посетителям предоставляется большой выбор мясных блюд и необычных авторских деликатесов. Рядом с рестораном располагается бар с одноименным названием, в котором можно попробовать самые разные напитки, от местных сортов пива до марочного вина.

В Риге обязательно стоит попробовать копченую миногу, этот вид речной рыбы является у местных жителей одним из самых распространенных и любимых. Рыбу готовят разными способами, но самые неповторимые вкусовые качества она приобретает в процессе копчения. Миногу подают в качестве холодной закуски буквально во всех местных ресторанах, а еще ее можно приобрести на Центральном рынке. Популярному рижскому деликатесу даже посвящен специальный праздник – День миноги. Отмечают его во второй половине августа, в этот период стартует сезон ловли этого вида рыбы.

Некоторые национальные блюда, которые так любят жители Риги, иностранным гостям могут показаться весьма необычными. Отличным примером такого блюда является творог с картофелем и селедкой, сочетание этих несовместимых, на первый взгляд, компонентов получается очень гармоничным. Когда-то такое блюдо считалось популярной закуской у местных крестьян, а теперь его готовят даже в ресторанах высокой кухни. Вариантов приготовления популярного блюда очень много, его готовят с соленой и маринованной сельдью, дополняют различными соусами и свежей зеленью.

В Латвии производят чудесные сыры, многообразие сортов которых позволит угодить всем без исключения гурманам. Самым известным и необычным сортом сыра считается «латвийский», во многом он стал известным благодаря своему сильному и резкому запаху. Такой запах многих отпугивает и заставляет отказаться от дегустации сыра, но вкусовые качества у этого сорта просто неповторимые. В местных ресторанах с латвийским сыром готовят различные варианты бутербродов, добавляют в пасту и используют для приготовления различных соусов. Вывозить этот сыр за пределы государства нельзя по причине сильного запаха, который легко распространяется через любую упаковку, поэтому наслаждаться его неповторимым вкусом можно только во время отдыха в Риге.

Самым популярным рижским десертом без доли сомнений можно назвать клюкву в сахаре. Небольшие пакетики засахаренных ягод можно купить во многих гастрономических магазинах Риги, а еще их продают на местных рынках. Поклонники этого оригинального лакомства часто отправляются в близлежащий городок Сигулда, в котором клюкву в сахаре готовят особенным способом. Здесь в процессе приготовления используют топленое масло Ги, которое позволяет сохранить в ягодах максимальное количество витаминов и неповторимого вкуса. Купить клюкву в Сигулде можно в любой сувенирной лавке. В местных кафе посетителям предложат популярный десерт, который называется «Вецрига». Так называют красивые пирожные из заварного теста, украшенные нежнейшим творожным кремом, сахарной пудрой и фруктами. В дополнение к этому десерту непременно стоит заказать небольшую рюмочку Черного бальзама.