Гурманам: рестораны и кафе Марибора. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Кухня Марибора впитала в себя как славянские традиции, так и окружающих народностей. В основе заказываемых вами блюд будет каша, капуста. Ваш вкус будут ублажать жареные колбаски, омлеты, штруделя, торты. В рестарациях (ресторанах высшего уровня), гостильнях (учреждених, предлагающих средний уровень традиционных блюд), окрепчевальницах и пивницах утолите голод блюдами словенской кухни. Прежде всего на стол вам подадут сыр, изготовляемый здешними умельцами, и хлеб местной выпечки. Обычно это ароматная лепёшка с разрезами сверху. Её мажут взбитыми яйцами и добавляют приправу. Не стоит рассматривать посетителей пристально. Это может вызвать недоброжелательность.

Выбирая первое блюдо (обычно это суп), учитывайте свои предпочтения. Супы здесь варят из свинины с овощами и уксусом, говядины — «goveja juha», рыбы, грибов. Овощной суп готовят из кислой капусты, лука, пряностей на бульоне из копчёного мяса — «vypavska yota». Попробуйте суп из колбасок «cevapcici» — он пользуется здесь большой популярностью. Смакуйте его не спеша, позволяя бульону приятно воздействовать на вкусовые рецепторы. Съев первое блюдо, воспользуйтесь салфеткой, чтобы привести себя в порядок, но не следует поправлять косметику или выполнять гигиенические процедуры.

Выбор второго блюда — непростая задача. Чтобы не ошибиться во вкусе, вам нужно знать, что с чем едят. «Кranska klobasa»- не что иное, как небольшие свиные сосиски, подаваемые с горчицей. Приготавливаются с начинкой и без неё. Начиняют их беконом или перцем, поэтому смотрите внимательно меню, чтобы не приправить перец горчицей. Есть ещё колбаски «cevapcici». Вам подадут их с большим количеством нарезанного кружочками лука и горячим белым хлебом. Не забывайте, что хлеб не всегда устраняет запах лука. Изумительные шашлыки «radšniči» приготовят для вас из кусочков свинины и телятины. Вкус мяса дополнят помидоры и фаршированный перец. Едят их с хлебом. Копирайт www.orangesmile.com

Если чувствуете, что пришло время десерта, снова настройтесь на выбор. Можете попробовать вкуснейший «Prekmurska Gibanica» — состоящий из нескольких слоёв торт. Между слоями может быть мак, творог, яблоки, грецкие орехи. Всё зависит от предпочтений кулинара. Торт «Кremshnita» наполняют заварным кремом, из-за чего он становится не только вкусным, но и очень жирным. Учитывайте это при выборе порции, потому что большое количество крема тяжело отразится на желудке. Если захотите выбрать «Potica», узнаете изысканный вкус наполнителей — сыра, орехов, свинины, обрамлённых тестом.

Еду принято чем-то запивать. Можете попросить словенское пиво. Так вы станете частичкой словенцев, потому что своё пиво они любят больше всего. Выбирайте из самых популярных марок — Laško, Adam Ravbar, Gambrinus. Есть в продаже множество вин, по вкусу напоминающих итальянские, венгерские, австрийские. Но если вы хотите дегустировать вино местных мастеров, попросите напитки из Primorje, Podravje и Posavje. Напитки Мalinovec и Tolkovec создаются из малины и яблок. Они безалкогольные, но всё же опьянят вас своей сладостью и нектаром. Вы удивитесь, но кислое альпийское молоко вам тоже понравится. Свой особенный вкус оно приобретает, созревая на альпийском воздухе.

Большая часть праздников выпадает на зиму. Под это время готовятся особые блюда. Одним из главных продуктов для праздничных блюд выбирают свинину. Этот выбор связан с забавным суеверием — считается, что свинина своим носом-пятаком подтолкнёт в следующем году вперёд. Картофель жарят со свиными шкварками, а стол украшают различными хлебами. «Рoprytnik» — сладкий вкусный хлеб. Словенцы считают, что он символизирует здоровье и придаст сил в следующем году. Предки давали есть этот хлеб животным, закапывали на краю поля. Ещё можно встретить фруктовый хлеб. Съесть его очень приятно, потому что печётся на дрожжах и заправляется сушеными фруктами.

Традиционные блюда вы можете есть в любое время года. Закажите себе «žhancy». Это простая гречневая каша, присутствующая в меню почти всех рестараций, гостилен и окрепчевальниц. Вместе с ней подаются морепродукты, мясо различных видов. Требования к традиционным блюдам не такие высокие, как к праздничным. Всё же вкус первых от этого не становится хуже. Убедитесь в этом, съев гуляш «bograč». От долгого томления на медленном огне в медном горшочке мясо становится неимоверно мягким и сочным. Трудно устоять, чтобы не попробовать «burek» — пирог с мясом, сыром или зеленью, запечёнными в слоёном тесте.

Самую изысканную еду вы встретите в ресторанах Марибора. «Kavarna Q» вас освежит от жары мороженым тёти Фрайд и прохладными напитками. Ресторан-пиццерия «Ancora» находится в центре города. В меню ресторана входят блюда из рыбы, мяса,также подают салаты из овощей и зелени. Вы можете заказать пиццу, выпить словенского пива. Одним из удобств есть возможность посещения с детьми. Таверну Štajerc вы можете посетить с большой и шумной компанией. Закажите здесь мясные колбаски, ветчину, свиные колена.А самое главное, что пиво — прохладное и свежее — вам подадут из собственной пивоварни. Гуляйте на славу, но не теряйте своё лицо.