Гурманам: рестораны и кафе острова Кос. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

На острове Кос достаточно как старых таверн, которые начали функционировать задолго до того, как сюда повалили туристы, так и новых современных кафе и ресторанов, учитывающих пожелания путешественников и предлагающих не только традиционно греческие, но и европейские и азиатские блюда. Несмотря на то что в большинстве отелей завтраки, обеды, а порой и ужины уже включены в стоимость проживания, потратить пару вечеров на посещение понравившегося ресторан все же стоит, ведь нельзя сказать многого о жителях страны, не познакомившись с ее кухней.

Кстати, если вы хотите попробовать греческие блюда именно так, как их обычно готовят сами греки, то отправляйтесь в таверны подальше от всех известных туристических достопримечательностей. В небольшой горной деревушке шансы отведать сувлаки или мусауку по традиционным рецептам куда выше, чем в центре столицы. Кстати, учтите, что порции тут подают очень приличные, а потому чаще всего стоит попросить у официанта два прибора и заказать одно блюда на двоих. К тому же к мусауку, мясу с баклажанами, фаршем, помидорами и соусом, гарнира лучше вообще не брать – иначе рискуете просто не съесть всю порцию. К шашлыку-сувлаки, стифадо, жареному в вине мясу или бараньим ребрышкам-падикью стоит заказать жареный картофель.

При покупке еды в греческой таверне учтите, что чаевые здесь, как правило, в счет не включаются. Обычно их оставляют в размере 10-15% от суммы заказа. При оплате обращайте внимание на все позиции в чеке – в некоторых туристических местах может оказаться, что вам «случайно» посчитали блюдо, которое вы не заказывали. Также не стоит соглашаться на предлагаемые в качестве «подарка» от заведения овощи и фрукты – они могут быть не очень свежими, а платить все равно придется. Если вы захотите отведать блюдо из рыбы, то лучше отправиться в любую из приморских таверн, там улов всегда свежий. Копирайт www.orangesmile.com

Не удивляйтесь высоким ценам на блюда из морепродуктов – чаще всего стоимость указывается за килограмм, а реальная порция, скорее всего, будет куда меньше и, соответственно, обойдется дешевле. При желании вы сами можете указать, какую конкретно рыбу из имеющихся в наличии приготовить. Ассортимент блюд из даров моря на острове огромен – от жаренных на гриле осьминогов и креветок с лимонным соусом до трески, тушёной в собственном соку. Рыбу тут вялят, жарят, тушат, готовят на гриле, добавляют в салаты – словом, делают из нее множество прекрасных кушаний.

Обязательно попробуйте на острове салат, который в большинстве мест за пределами Греции именуют «греческим». Здесь же, в маленьких уютных тавернах это блюдо чаще всего называют «салатом по-домашнему» или «деревенским салатом». Хотя рецепт сам по себе неизменный, все же вкус этого блюда в разных тавернах будет отличаться благодаря разным пропорциям ингредиентов. Кстати, в большинстве случаев заправлять салат оливковым маслом нужно самостоятельно. Также стоит хотя бы раз заказать сыр холуми на гриле. Надо сказать, что в «сыром» виде этот деликатес впечатляет мало, а вот жареный вам определенно понравится.

В любой таверне из безалкогольных напитков в наличии всегда будет свежевыжатый апельсиновый сок и холодный кофе – фраппе. Последний можно найти в вариациях с малым количеством сахара – метрио, с большим – глико, и вовсе без сахара – скето. Из алкогольных напитков стоит попробовать местное пиво марок Mithos, Fix, Alfa, водку узо, виноградную водку раки и коньяк метакса. Обязательно уделите внимание местному вину, ведь Кос славится своими виноградниками. Самые популярные сорта – Мосхато, Рецина, Асиртико, Мандилария, Мосхофилеро. Рецина, кстати, часто продается в прозрачных бутылках с железной крышкой, наподобие тех, в которые обычно разливают лимонад.