Гурманам: рестораны и кафе Киссимми. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Кухня Киссимми может похвастаться большим набором как блюд, повсеместно встречающихся в США, так и изобретений местных поваров. Помимо использования поварского наследия индейцев, во Флориде распространены яства карибской, африканской, кубинской, европейской и азиатской кухонь. Такое пестрое смешение породило немало невероятно самобытных блюд, многие из которых покажутся экзотикой не только прибывшему сюда туристу, но и даже путешественнику из другого района Америки. При заказе в ресторане помните, что чаевые для Киссимми- неотъемлемая часть поведения гостя в ресторане, так что если вы их не оставите, то готовьтесь объяснять причину такого поступка.

Местные жители любят дары моря. Вот только привычного изобилия рыбы, креветок и кальмаров вы тут не встретите. В Новом Свете в центре внимания крабы, черепахи, морские и пресноводные крокодилы. Хотите попробовать мясо аллигатора? Просто идите на городской рынок, там оно будет в тех же рядах, что и свинина с говядиной. Любите колбасу? Тогда вам стоит поискать популярную среди местных жителей комбинацию из мяса свиньи и аллигатора со специями. И да, стоить это будет вполне приемлемо.

Конечно, природой вовсе не предусмотрено существование такого количества аллигаторов, которое ежегодно потребляют жители штата. Так что тот крокодил, которого вы будете есть, вовсе не пойман отважным охотником на мелководье, а выращен на специальной ферме. Никакого урона природе. То же самое касается и местных черепах. Черепашатина очень популярна и в качестве горячей закуски, и как первое блюдо. Черепаший суп – одна из визитных карточек городских ресторанов. Копирайт www.orangesmile.com

Если вы попадете в город примерно в середине-конце октября, то сможете полакомиться вкуснейшим мясом каменного краба. Готовят не краба целиком, а только его клешни и великолепное, нежное мясо, находящееся в них. И здесь тоже никакого вреда природе. Местные рыбаки ради блюда не умерщвляют крабов, а просто отрывают им одну клешню, оставляя вторую для самозащиты. Через полгода оторванная конечность вырастает вновь. Впрочем, в любое другое время можно будет полакомиться блюдами из крабов – их здесь добавляют и в салаты, и в первые блюда, и в ассорти из морепродуктов.

Рыбу здесь готовить умеют, но в целом она большой популярностью не пользуется. Впрочем, не стоит разочаровываться в кухне Киссимми, если вы предпочитаете мясо рыбе. Дело в том, что, по мнению американцев, именно здесь зародилось искусство барбекю. Само слово, пришедшее из языка местных индейцев, изначально обозначало решетку над очагом, которую и использовали для приготовления блюда, и переводилось как «отец священного огня». Сегодня барбекю – самый любимый способ приготовления мяса в городе, а местные повара несколько раз в год устраивают настоящие соревнования по изготовлению этого блюда. Впрочем, готовят здесь и мясные рулеты, и ростбиф, и свиные ребрышки, и запечённую курицу. Ну а если вы окажетесь в городе в канун Дня Благодарения, то обязательно попробуйте фаршированную индейку.

На завтрак здесь, как и во многих других частях Америки, едят мюсли, овсяные и рисовые каши, яичницу или кукурузные хлопья. Второй завтрак обычно состоит из бутербродов. Местные жители действительно любят фаст-фуд Бургеры здесь вполне нормальны обед или ужин, а способов комбинации котлеты из мяса, рыбы или курицы с булкой, овощами и соусами известно множество. Интересно то, что большинство горожан считает салат полноценным блюдом, а не дополнением к чему-либо. Например, съесть за ужином только порцию знаменитого «Цезаря» вполне нормально, а бифштекс с салатом из свежих овощей не требует гарнира в виде, скажем, картофеля или риса.

Выбор десертов в Киссимми огромен. Можно заказать блинчики с джемом или сиропом, яблочный пирог, маффины, пончики, чизкейки или пудинг. Соблюдающим диету понравятся фрукты с карамелью и небольшим количеством взбитых сливок и банановый хлеб. Можно попробовать печенье с шоколадом, тыквенный или пекановый пирог. Не стоит проходить мимо пирога из лайма и сгущенного молока с меренгами.

Запить все это можно соком из фруктов или овощей, молочным коктейлем или газировкой вроде колы. Чай здесь пьют обычно уже остывшим, с лимоном или молоком, но без сахара. Кофе тоже популярен. Из алкоголя можно найти бурбон, виски, вино, пиво и ром. Очень любят местные жители и алкогольные коктейли, которые в городе популярны едва ли не больше, чем неразбавленные напитки.