Гурманам: рестораны и кафе Хюэ. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Кухня Хюэ вобрала в себя все лучшее, что есть в кулинарии Вьетнама. Веками местные правители старались сосредоточить поблизости от себя поваров со всех концов страны и из-за рубежа, и сегодня в городе можно попробовать блюда как традиционно вьетнамские, так и включающие в себя заимствования из английских и французских кулинарных традиций. Если вы живете в туристической части города, то проблем с поиском ресторана у вас точно не будет. Однако помните, что все, что находится неподалеку от скоплений путешественников, не может похвастаться демократичными ценами. Так что желающим есть типично вьетнамскую еду по приемлемой стоимости стоит отправиться в районы, где живут преимущественно местные жители.

Семейный отдых с детьми в Хюэ. Куда сводить, что показать, чем развлечь ребенка

Хюэ – город прекрасной архитектуры, старинных зданий и парков. Это место стоит посетить тем, кто хочет узнать о прошлом Вьетнама и полюбоваться прекрасным императорским дворцом. Вместе с тем …

Открыть

При желании можно отправиться в кулинарный тур, например, «уличная кулинария» познакомит вас со всем многообразием стрит-фуда города. Но можно и самостоятельно начать поиски новых вкусов. Например, в любом местном ресторане вам подадут довольно простое и притом очень вкусное блюдо – мидии с рисом. В миску с рисом, вместо которого можно выбрать лапшу, добавляют прожаренные мидии, сырые нарезанные овощи и посыпают получившееся блюдо арахисом и жареной свиной кожей. Подают мидии с рисом обычно или с рыбным соусом, или с креветочной пастой.

Если вы любите острую пищу, то стоит попробовать bun bo Hue - "говяжью лапшу из Хюэ". Бульон готовят на медленном огне из говяжьего мяса, костей, лемонграса. В бульон добавляют ферментированный соус из креветок. В готовое блюдо, помимо лапши, добавляют куски бычьего хвоста, кубики засохшей крови, маринованную и вареную говяжью рульку, фиолетовую капусту и ростки бобов мунг. Очень вкусный суп, но мало подходит тем, кто не переносит острые блюда. Зато не слишком остра лапша с крабом Banh canh Nam Pho. Блюдо довольно древнее и зародилось в небольшой деревне, но уже давно прочно вошло в перечень традиционных кушаний Хюэ. Копирайт www.orangesmile.com

Хюэ: аутентичные традиции и фестивали

Если у вас будет возможность, стоит посетить город во время традиционного международного фестиваля Хюэ, который проходит здесь каждые два года. Впервые местные власти решили провести …

Открыть

Если хочется быстрой и оригинальной вьетнамской еды, то стоит отправиться к местному педагогическому университету. Перед ним продают великолепную кукурузу на гриле. Жарят блюдо прямо здесь же, поливают специальным соусом и вручают покупателю. Съесть кукурузу можно за столиками неподалеку. Стоит попробовать Banh beo, что с вьетнамского означает «пирожок из водного папоротника». За поэтическим названием скрывается небольшие клецки из вареного риса. Готовят их на пару, разливая рисовую муку в очень маленькие тарелки. Подают с рыбным соусом, жареным луком и свиными шкварками.

Похожи на Banh beo клецки Banh ram it. Их готовят из клейкого риса так, что внутренняя часть выходит мягкой, а внешняя, наоборот, хрустящей и твердой. Подают клецки также с обжаренным луком, креветочным порошком и очень любимым вьетнамцами рыбным соусом. Оригинальным блюдом можно назвать местный эквивалент пельменей под названием Banh bot loc. Плотные клецки из тапиоковой муки внутри заполняются свининой и креветками. Получившийся продукт заворачивают в банановые листья и готовят на пару в рыбным соусе. Есть это блюдо стоит исключительно в горячем виде. Найти Banh bot loc можно и в меню местных ресторанов, и у уличных торговцев, например, возле моста Trang Tien.

Экскурсия по культурным достопримечательностям Хюэ - что посетить

Прогулка по историческому району Хюэ подарит массу незабываемых впечатлений, уникальные исторические объекты здесь можно увидеть буквально на каждом шагу. Здесь находятся усыпальницы восьми …

Открыть

В качестве десерта стоит попробовать Che. Это сладкий суп, который можно найти практически везде. Подают его и горячим, и холодным. Готовят обычно из бобов, кукурузы, сладкого картофеля и арахиса, но есть варианты и с семенами лотоса, и с кубиками желе, и с корнями различных растений. Обязательно попробуйте Kem dua - местный вид мороженого, который подают в кокосовой скорлупе. Правильно есть это блюдо надо, зачерпывая одновременно и мороженое, и кокосовую мякоть. Вкусен и пудинг из молока и яиц. Флан готовят с желе, чаем или кофе и продают за довольно небольшую цену.

Необычен на вкус пудинг из тофу, который обычно украшается желе и фруктами. Преимущественно это блюдо продают на улицах, но можно найти его в меню многих ресторанов. Можно попробовать йогурт с липким черным рисом – и вкусно, и полезно. Большой популярностью пользуются и разнообразные фруктовые ассорти. Запить все это можно, например, зеленым чаем. Вьетнамцы чай просто обожают, так что найти чайную в Хюэ – не проблема. Чай с лотосом, артишоками, манго, жасмином – словом, есть чаи на любой вкус.

Чем развлечься, куда сходить в Хюэ - активный отдых и ночная жизнь

Очаровательный вьетнамский город не разочарует любителей активного отдыха и развлечений, гостям Хюэ представлено множество интересных способов организации досуга. Одним из самых романтичных …

Открыть

Если вы предпочитаете чаю кофе, то можете быть разочарованы. Вьетнамцы кофе любят, но пьют обычно не привычную европейцам арабику, а робусту. К тому же местные, заваривая кофе в специальном сосуде филе, делают его, как правило, очень крепким и очень сладким. Так что результат выходит на любителя. Можно попробовать ферментированный кофе лювак. Его «дикий» вариант очень дорог, но можно найти и более дешевые версии, где «обработка» не пускается на самотек. Из алкогольных напитков хорошо пиво, местные вина и ром.

Эта статья по кухне и ресторанам Хюэ защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Хюэ - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Национальная кухня Вьетнама

Основа вьетнамской кухни – рис, лапша и большое количество специй. Кроме обычного отварного риса, во Вьетнаме есть множество сложных рецептов с маслами, соусами и всевозможными ингредиентами. В качестве гарнира обычно используется твердый "гао тэ" или клейкий зеленый рис, для приготовления выпечки - клейкий рис "гао нэп". Очень популярна разновидность риса "тьодао". Во Вьетнаме стоит попробовать блины и лепешки из рисовой муки, рисовые клецки, рис с рыбой или курицей. Среди туристов очень востребовано блюдо Xoichienphong. Это жареный раздувающийся липкий рис. Его обычно кладут вместе с жареным цыпленком. Рис при правильном приготовлении принимает форму шара, размером с большой апельсин. … Открыть

Авто на OrangeSmile

Детальные карты Хюэ

Фото галлерея Хюэ

Новости туризма

В следующем году откроется самый высокий в мире отель

Здесь посетителям предложат различные виды массажа и расслабляющих процедур, а косметические процедуры будут проводить с использованием средств известных мировых брендов. К услугам гостей предоставят полностью оборудованный тренажерный зал, они смогут получить консультации профессиональных тренеров и освоить персональную программу тренировок.

Читать

Хюэ в фотографиях

Кухня и рестораны городов-соседей Хюэ

Сиемреап

Если вы захотите попробовать обожаемый здешними жителями пхарок, будьте осмотрительными. Это блюдо готовят из рыбы — вместе с внутренностями её режут мелкими кусочками и ложат на жар. Слегка протухшую, смешивают с различными специями и перетирают в густую пасту. Блюдо имеет очень жуткий запах, так что будьте внимательны. Ещё здесь есть блюдо, которое можно есть как второе и как десерт. Это ... Открыть »

Ханой

На улицах повсеместно вам предложат Бань ми. Это небольшой багет с самыми разнообразными начинками. Традиционно в состав такого сэндвича входят мясо, маринованные овощи, зелень и соус. Это очень сытный перекус. В отличие от многих азиатских стран, во Вьетнаме нет проблем с молочными продуктами. Они есть почти во всех магазинах, хотя сами вьетнамцы их практически не употребляют. Особого ... Открыть »

Пномпень

Если захотите утолить жажду, можете сделать это прямо на улице. Здесь продают сок сахарного тростника, выжатый у вас на глазах. Сок вам понравится сладковатым привкусом, но запаха он не имеет. Обычно в стакан добавляют лёд, но, поскольку его делают из неочищенной воды, лучше его не брать. Соки в Пномпене широко распространены, местные жители предпочитают пить их, чем алкоголь или кофе. Вы ... Открыть »

Хошимин

Ко Чанг

На территории пляжа Hat Kai Mook beach находится популярный ресторан национальной кухни Saffron on The sea. Он принимает посетителей с раннего утра до позднего вечера, гости могут разместиться в уютном зале или на просторной панорамной террасе. В меню присутствуют и популярные национальные блюда, и классические блюда европейской кухни. Туристам, которые будут отдыхать на пляже Klong Prao beach, обязательно ... Открыть »

Остров Фукуок

Основой многих вьетнамских блюд является рис. В меню он обычно скрывается под словом Com, и подается в вареном или жареном виде вместе с мясом, птицей или морепродуктами. Более оригинальным способом использование риса является Бань Куон, рисовый пирожок с огурцами, фасолью, креветками, колбасой, луком и говядиной. Подают тут и дробленый хрустящий рис Ком там, и рисовый суп с лапшой Чао. ... Открыть »

Заметки о кулинарных особенностях и лучших питейных заведениях Хюэ (Вьетнам) на OrangeSmile.com. Знаменитые рецепты и традиционные блюда в ресторанах Хюэ, а также советы для гурманов - кафе и рестораны для тонких ценителей. Рекомендации (с адресами, телефонами и ссылками) по местам, где можно вкусно покушать в Хюэ, а также просто хорошо провести время в компании.

Гурманам: рестораны и кафе Хюэ. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Национальная кухня Вьетнама

Хюэ в фотографиях

Ищем где поужинать - рестораны и кафе Хюэ на карте

Кухня и рестораны городов-соседей Хюэ