Ценителям мясных деликатесов непременно стоит попробовать «эскабече» - нежнейшее куриное мясо, приготовленное в горшочке с пряными травами. Своеобразным угощением является блюдо «фахитас», которое могут готовить как из мяса птицы, так и из рыбного филе. Ломтики мяса и рыбы предварительно обжаривают, после чего запекают в глиняных горшочках с овощами. Гурманам придется по вкусу блюдо «тамале», которое каждый повар готовит по оригинальному рецепту. Оно представляет собой смесь из овощей, ломтиков мяса или рыбы, запеченных на пару в банановых листьях. Перед подачей блюдо эффектно декорируют фруктами и овощами, оно является настоящим украшением праздничного стола. …
Далее