Гурманам: рестораны и кафе Гуанчжоу. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Кухня Гуанчжоу - это кантонская кухня. Основной принцип – есть можно все, главное - брать свежие ингредиенты и правильно их готовить. Вы наверняка увидите в ресторанах различную живность, в том числе змей, лягушек и крокодилов. Тут во многих заведениях можно выбрать продукты, из которых будет приготовлено ваше блюдо. В Гуанчжоу едят муравьев и черепах, диких кошек и улиток. В общем, тут у вас есть возможность попробовать все, что бегает, летает, плавает и ползает. В отличие от других регионов страны, в Кантоне не пытаются изменить вкус продуктов при помощи специй и соусов. Важным считается именно правильное приготовление еды и умение сочетать разные компоненты в блюдах.

Из блюд рекомендуем попробовать дим сам. Эти закуски тут очень популярны и разнообразны. Начинка и форма дим сам может быть любой: морепродукты, мясо, рыба, овощи и грибы. Выбирайте на свой вкус и пробуйте. Обязательно закажите традиционную рисовую кашу Цзиди чжоу. Это некое подобие плова. В состав блюда входят свинина, грибы, лук и другая зелень, а также черные яйца. Рекомендуем попробовать кашу в ресторане Wuzhan Ji – тут ее готовят лучше, чем где-либо еще.

Вонтоны также являются традиционным для региона блюдом, которое местные жители предпочитают есть на завтрак. Небольшие пельмешки с бульоном вы найдете буквально в любом кафе и ресторане города. Также везде можно заказать лапшу с различными добавками и вкусным наваристым бульоном. Особенно большой выбор этих блюд предлагают заведения на улицах Xihua Lu и Renmin Lu, Shangxia Jiu Lu. Кантонцы употребляют вонтоны и лапшу прямо на ходу по пути на работу. Копирайт www.orangesmile.com

Советуем заказать роллы Чанфэн. Это лепешки с завернутой в них начинкой из мяса и овощей. Такую закуску удобно есть на ходу. Особенно много вариантов вы найдете на ночном рынке города. Также попробуйте Черепаший пудинг. Это очень специфическое блюдо, которое понравится далеко не каждому, но оно считается очень полезным и даже целебным. По сути это своеобразное желе из панциря черепахи и различных трав. Вкус горьковатый. Несомненным плюсом Гуанчжоу является обилие свежих фруктов по очень доступным ценам. Тут вы сможете попробовать буквально любой экзотический плод: личи, манго, драгон фрут, карамболу и многое другое.

Самый популярный напиток тут, разумеется, чай. Кантонцы обычно начинают свой день с травяного чая и с удовольствием пьют его в течение дня. Чайные домики, где основу меню составляет именно чай, очень популярны в городе и в регионе в целом – обязательно загляните в такое заведение, даже если вы не большой ценитель этого напитка. Рекомендуем побывать на чайной церемонии. Красивый ритуал станет интересным дополнением поездки и позволит лучше познакомиться с культурой региона. Еще один очень популярный напиток – некое подобие компота. Таншуй или сладкая вода включает в себя различные фрукты и овощи и служит отличным способом утоления жажды. Кантонцы ценят напиток за его полезные для здоровья свойства.

Кафе и ресторанов тут множество. Наверное, самый интересный вариант вечерней трапезы – поход на ночной рынок, где работают десятки лотков с разнообразной кухней. Тут предлагают как традиционные дим сам и лапшу, так и шашлычки, барбекю, суши. Вы сможете попробовать жареных насекомых, заказать мясо змеи, найти непривычные по вкусу китайские сладости и многое-многое другое.

Из ресторанов можно порекомендовать Panxi. Это заведение в разные годы посещали мировые лидеры и звезды. Оно славится не только великолепной национальной кухней, но и различными экзотическими блюдами, которые к тому же подают в изысканном оформлении. Находится ресторан в очень живописном месте, посреди сада. Рядом расположены водопад и красивое озеро. Цены тут не дешевые, но один раз определенно сходить сюда стоит.

Чтобы попробовать настоящие и лучшие кантонские дим сам, необходимо пойти в ресторан Tao Tao Ju. Помимо дим сам, тут стоит заказать десерты. Китайские десерты очень специфичны, но есть и вполне привычные, такие как лунное печенье или лунный пряник. Ресторан находится в старинном здании и стоит практически в самом центре города. Специализируется заведение на традиционной кантонской кухне.

Более современное заведение - Tang Yuan Restaurant. Фишкой ресторана является открытая кухня – вы сможете наблюдать за тем, как готовится ваш заказ. К тому же находится Tang Yuan в очень красивом белоснежном здании на берегу озера. Виды из окон открываются просто потрясающие. Тут стоит заказывать блюда из рыбы и морепродуктов. Заведение довольно дорогое, но еда и сервис стоят потраченных средств. За экзотикой отправляйтесь в ресторан Guangzhou JiuJia. Тут в меню вы найдете более 50 блюд из змеи. Кроме того, гостям предлагают попробовать суп из акульих плавников. В меню много и более традиционных кушаний. В это заведение можно отправляться всей семьей.