OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Египет

Национальная кухня Египта - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Египетская кухня – калейдоскоп удивительных вкусов. Её богатство и разнообразие поражают даже искушённых гурманов. В ней гармонично сочетаются кулинарные традиции Греции, Сирии, Ливана и других стран. Жаркий климат определил вкусовые пристрастия египтян: растительные продукты всегда предпочитаются мясу и рыбе. Большое значение придаётся термической обработке. Жители Египта используют пряные маринады, большое количество специй. Еда подаётся с различными соусами. Широко известны египетский фалафель и бобы фава. Вместо хлеба египтяне употребляют в пищу лепёшки «айш балади». Кушанья традиционно делятся на повседневные и праздничные. Главный приём пищи – ужин, во время которого столы ломятся от съестного.
Лучшие уголки для влюбленных пар, а также для проведения медового месяца.
Открыть
Мясные блюда – гордость национальной кухни Египта. Один из примеров – нубийская «фатта». Это густой мясной бульон с говядиной, рисом, яичницей и поджаренным хлебом, который варят по торжественным случаям. В Египте готовят вкуснейший плов с куриной печенью и грибами. Ценителям экзотики стоит попробовать «махви» – жареных голубей, начинённых рисом или пшеном, верблюжью печень или запечённого на вертеле барана. В любом ресторане можно отведать бараньи котлеты «кюфта» с пряностями, кебаб, пастрому, «шакшуку» − жареные яйца с мясом и томатами, «тарб» – фаршированный бараний желудок. Кушанье «уара-инаб» − это рулетики из виноградных листьев с рисом и мясным фаршем.
Блюда из птицы и рыбы также представляют интерес для туристов. Это ароматная «мулукия» из джутовых листьев, курятины, чеснока и кориандра. В Александрии или Порт-Саиде её готовят на основе морепродуктов. Особенным вкусом обладает курица по-каирски. Птицу маринуют, варят, обмазывают мёдом и запекают в печи. Куриный суп «молокхейя» варится с овощами, чесноком и пряными травами. Традиционный способ приготовления рыбных кушаний – жарка на гриле. Свежую рыбу надрезают, обтирают специями и готовят на решётке. В праздник весны Шам-эль-Нессим делают «фесикх». Кефаль высушивают на солнце и засаливают в больших банках, после чего едят с хлебом, лимонами и луком. Копирайт www.orangesmile.com
Египет привлекает туристов не только разнообразием развлечений, но и развитой туристической инфраструктурой. Она включает множество вариантов …
Открыть
Египетская кухня включает множество овощных гарниров и закусок. Это салат «торши» из маринованных овощей, «табуле» из томатов с зеленью, оливковым маслом и соком лимона. Необычное блюдо «кушари» готовится из чечевицы, нута, риса, макарон и жареного лука с томатным соусом и чесноком. Одно из любимых кушаний египтян – «фул медамес». Это бобы, заправленные соусом из растительного масла, чеснока и сока лимона. Сегодня их подают к пастроме с жареными или отварными яйцами. В числе популярных закусок – пюре из клубней колоказии с чесночно-лимонной заправкой и кориандром, «дукка» из орехов с травами и специями, «меш» с помидорами и белым мягким сыром «гибна думьят», паста «тахина» из кунжута и тмина, бобовые бургеры.
Особого внимания заслуживают восхитительные египетские сладости. Это нежнейшие лукумы, фрукты и орехи в сахаре, халва из кунжутной пасты, медовая пахлава с орехами. Традиционный десерт − пирог «басбуса» из манной крупы с мёдом и орехами. Сладкая «кунафа» готовится из тончайшей вермишели «кудаиф». Тесто наполняют орехово-сливочной начинкой, выпекают и поливают фруктовым сиропом. На основе халвы делают «сакаланс» с мёдом и взбитыми сливками. Туристам стоит попробовать жаренные во фритюре сахарные палочки «балах-эль-шам», «гуллеш» с заварным кремом, молочно-рисовый пудинг «мухалабия» с маслом и орехами.
Курорты Египта предлагают лучший отдых, способный удовлетворить самых взыскательных туристов. Многие гости страны останавливаются в дорогих отелях. …
Открыть
Египтяне предпочитают пить чёрный чай, кофе с кардамоном. Национальные напитки – слегка кислый каркаде из листьев суданской розы, тростниковый сок «асыр-асып» и финиковый «хушаф». Египетские вина также пользуются спросом среди туристов. Развитая сеть ресторанов приглашает гостей страны оценить вкус национальных блюд и напитков. В каирском «Абуд-эль-Сиде» мастерски готовят фаршированных голубей. Визитная карточка заведений «Абу Ашраф» в Александрии и «Дананир» в Шарм-эль-Шейхе – кушанья из рыбы и морепродуктов. Ресторан «Африка», что в Луксоре, предлагает традиционные блюда, приготовленные в горшках на открытом огне. Фирменное кушанье ресторана «Фельфела» в Хургаде – кюфта, телятина и баранина на гриле.
Египет - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Карты страны Карты Египта
Авто на OrangeSmile Прокат машин в Египте

Достопримечательности Египта - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Египта

Каир
Идеальным местом для романтичного ужина станет ресторан Le Bistro, меню которого включают самые популярные блюда континентальной кухни. Тем, кто посетит ресторан впервые, можно рекомендовать попробовать первые блюда и салаты. Фирменными блюдами заведения считаются салат из морепродуктов, чесночный салат и стейк с гарниром из жареного картофеля. Единственным в городе рестораном вегетарианской кухни является L’Aubergine. За последние несколько лет тематика ресторана немного изменилась, в … Читать
Шарм Эль Шейх
Тем, кто желает попробовать классические национальные угощения, будет интересен ресторан El Masrien, расположенный в районе Старого города. Выглядит ресторан довольно скромно, но качество фирменных блюд всегда остается на высоте. Традиционный кебаб из баранины, суп из чечевицы, рис, оригинальные блюда из курицы и фаршированные голуби – это лишь малая часть тех фирменных угощений, которыми может удивить своих гостей ресторан El Masrien. Единственным недостатком популярного заведения остается … Читать
Хургада
Тем, кто отдает предпочтение рыбным блюдам, непременно понравится ресторан El Mina. Посетители имеют возможность самостоятельно выбрать рыбу, креветок и кальмаров, которые повара приготовят по специальному заказу за считанные минуты. В ресторане оборудовано два красивых зала, его отличает очень гостеприимная и непринужденная атмосфера. Продолжить дегустацию рыбных деликатесов можно в ресторане El Joker. Помимо восхитительных морепродуктов в меню присутствует достойный выбор … Читать
Александрия
Большой популярностью у приезжих пользуется блюдо «кушар», которое представляет собой смесь тушеного риса, нута, чечевицы и макарон. Обычно блюдо подают с разнообразными острыми соусами. В каждом ресторане национальной кухни гостям предложат попробовать массу оригинальных мясных блюд: котлет, отбивных, рулетов и нарезок. Наиболее популярны у посетителей кюфта и кебаб. Сладости в городских ресторанах и вовсе фантастические: манные лепешки с финиками, разнообразные сухофрукты и … Читать
Южный Синай
Если вы любите разнообразные каши, то, оказавшись в Египте, будете несколько разочарованы. Местные жители используют только рис, булгур и кускус. В местной кухне также широко применяются пряности, начиная от привычной гвоздики и красного перца до более экзотических мастики и махлеба. Трапезу здесь принято начинать с закусок. Главное – не наесться ими до того, как подадут основное блюдо. Из закусок интересно бобовое пюре, которое намазывают на хлеб под названием фул медамес, мягкий сыр … Читать

Карта городов Египта с популярными ресторанами

OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
ESP 401, Eindhoven
5633 AJ, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018