Гурманам: рестораны и кафе Белграда. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Национальные блюда, которые можно попробовать в многочисленных ресторанах Белграда, придутся по вкусу и поклонникам экзотики, и любителям простой пищи. Знатоки кулинарии отмечают, что местная кухня представляет собой оригинальное сочетание немецких, венгерских, турецких и славянских кулинарных традиций. Наряду с истинными деликатесами, гостям могут предложить самые простые блюда из мяса и овощей, настоящую домашнюю выпечку и восхитительные сладости. Популярным мясным блюдом является «вешалица» - сочные отбивные с овощными начинками, щедро приправленные специями. Многие повара предпочитают готовить мясные блюда на открытом огне, посетители ресторанов остаются в восторге от приготовленной на вертеле баранины «печенье». Выбор шашлыка в Белграде и вовсе огромен, его посетителям предложит как в фешенебельных ресторанах, так и в небольших уличных кафе. Блюдо «джувеч» немного напоминает традиционный восточный плов – это ароматное тушеное мясо с овощами и рисом.

В качестве гарнира к мясным блюдам принято заказывать овощные рагу и салаты, а также особый хлеб из кукурузной муки «проя». Понравится в ресторанах Белграда и любителям сыра, ведь одним из самых востребованных блюд остается именно сырная нарезка. Среди представленного многообразия сортов подходящий сыр сможет выбрать каждый: «качкавали», «златибор», «качамак», «сенички» и «липский» - вот самые известные сорта местного сыра. Важную роль в местной кулинарии играет хлеб, который всегда в обилии присутствует на столе. Традиционный хлеб «погача» готовят по особому старинному рецепту, он получается очень воздушным и ароматным. Готовят их хлеба и некоторые национальные блюда, такие как «попара» - блюдо из нежнейшего сыра, молока и свежеиспеченного хлеба.

Вегетарианцев порадует обилие овощных блюд, которые также в многообразии представлены на любом столе и подаются в качестве дополнения ко многим основным блюдам. Местные салаты отличаются не только оригинальным сочетанием компонентов, но и очень красивым оформлением. В качестве заправки к свежим овощам чаще всего используется оливковое масло, прекрасно дополняют блюдо и пряности, которые в местной кулинарии используются очень активно. В числе традиционных блюд также стоит выделить голубцы «сарма», а также фаршированный болгарский перец и разнообразные овощные рагу – выбор блюд в каждом заведении очень велик. Есть среди местных блюд и весьма оригинальные, например, фаршированные копченой рыбой помидоры и супы с дикими травами. Копирайт www.orangesmile.com

Белград порадует гостей большим выбором привлекательных и недорогих ресторанчиков, в которых можно попробовать самые популярные национальные блюда. Отличным примером является ресторан Grill Rankovic, в нем отлично готовят традиционную «плескавицу» - котлету, которую принято жарить на гриле. Подают ее обычно в булке, поэтому так популярное в Белграде блюдо очень напоминает традиционный американский гамбургер.

Популярный в городе ресторан национальной кухни называется Hummus Bar, его главными посетителями остаются местные жители. Блюда здесь не только очень вкусные и приготовлены в соответствии со всеми национальными традициями, они отличаются и весьма доступными ценами. Здесь можно заказать традиционный фалафель и другие популярные мясные блюда, в дополнение к которым непременно подадут традиционный хлеб. Этот популярный ресторан является одним из немногих круглосуточных ресторанов в городе, поэтому сюда смело можно приходить даже на завтрак ранним утром.

Уютное кафе Moritz Eis Dondurma тоже давно завоевало огромную популярность у туристов. В этом уникальном кафе готовят самое вкусное в городе мороженое, посетителям доступны десятки видов популярного освежающего лакомства. Кафе отличается и очень оригинальным оформлением, в его зале установлены стеллажи с книгами на различных языках мира.

Самое старое в городе кафе называется «Кафана Знак питања», его меню тоже отличается многообразием популярных национальных блюд. Здесь готовят чудесное мясо по старинным рецептам, можно попробовать наваристые супы и традиционную выпечку, рецепты которой остаются неизменными на протяжении сотен лет. В этом кафе по классическому рецепту готовят «чорбу» - популярный суп из телятины, а одним из главных фирменных блюд считается шницель. На классическую мясную котлету он совсем не похож, фирменный шницель в историческом кафе скорее напоминает кебаб.

Путешественникам, которые любят отдыхать в романтической обстановке или подбирают ресторан для проведения особого торжественного вечера, в Белграде можно рекомендовать Restoran Na Ćošku. Он входит в число самых высококлассных и изысканных ресторанов города, который покорит и шикарной атмосферой, и многообразием национальных блюд, и первоклассным обслуживанием.