Гурманам: рестораны и кафе Астрахани. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Астрахань является городом с древними кулинарными традициями, в которых сочетается европейский консерватизм и восточная щедрость. Здесь веками жили русские и татары, а также много других восточных народностей, а потому сейчас в астраханской кухне превалируют такие восточные блюда, как шашлык и люля-кебаб. Впрочем, в каком российском городе не предлагают именно эти распространенные блюда? На самом деле, астраханская кухня вобрала в себя много особенностей чисто русской кулинарии. Здесь распространены блюда из рыбы, потому что рыбный промысел всегда занимал важное место в экономике города. Копченую, соленую и вяленую рыбу из Астрахани можно обнаружить на рынках самых разных российских городов, она пользуется огромной популярностью и отличается неповторимыми вкусовыми качествами.

Чтобы оценить все преимущества астраханской кухни, нужно обязательно попробовать двойную уху из сазана, где сазанья голова подается отдельно. Очень редкое блюдо, которое считается настоящим местным деликатесом – копчёная стерлядь, понравится любителям экзотики и лапша из осетрины. К разряду деликатесов можно отнести щучью и сазанью икру, причём, этот деликатес по цене вполне доступен.

Из более простых блюд стоит попробовать жареную в муке кильку, фаршированный перец, овощное рагу, в состав которого входит картофель, морковь, перец, помидоры и приправы. Распространено в местных ресторанах типичное русской блюдо – баклажаны с чесноком, майонезом и помидором. Если все вышеозначенные блюда смело можно отнести к русской кухне, то типичными восточными лакомствами можно считать долму с бараниной и рагу из баранины, этот вид мяса в Астрахани с давних времен считается самым популярным. Копирайт www.orangesmile.com

Если говорить про напитки, то обязательно стоит упомянуть великолепное астраханское пиво, его подают практически во всех городских кафе и ресторанах. Важной гастрономической особенностью Астрахани являются привлекательные бары и пабы. В баре «Бочка» предлагают множество разных сортов пива с лёгкими закусками. Здесь можно не только пообщаться, но и поиграть в нарды или другие игры, попеть в караоке. В пабе каждый вечер собираются компании друзей, чтобы выпить кружку любимого пива и пообщаться. Паб «Академия пива» примечателен своим расположением в красивом историческом здании, недалеко от белокаменной крепости. Здесь очень уютно и предлагают оценить интересные блюда авторской кухни, которая отлично подходит к самым разным сортам пива.

В Астрахани много интересных ресторанов, некоторые из них стали настоящими городскими достопримечательностями. Самым оригинальным считается ресторан «Поплавок», он был построен на сваях прямо над Волгой. Внешне ресторан напоминает большой двухпалубный корабль, он будет отличным местом для проведения пышного торжества или организации романтического ужина. В этом ресторане можно попробовать восхитительные рыбные блюда, а также популярные блюда региональной кухни в их авторском исполнении. По вечерам для посетителей всегда играет живая музыка.

Насладиться популярными блюдами восточной кухни приглашает ресторан «Миндаль». По оформлению он напоминает роскошный восточный дворец, зал ресторана декорирован в соответствии с восточными традициями. В меню представлен большой выбор мясных блюд, считается, что именно здесь можно попробовать лучший шашлык из баранины и других видов мяса. Помимо сытных мясных блюд, приготовленных на открытом огне, в ресторане готовят интересные овощные блюда и закуски в восточном стиле.

Семейный ресторан «Розмарин» за годы работы тоже приобрел огромную популярность. Он отличается очень гостеприимной и непринужденной обстановкой, здесь можно устроить великолепный семейный ужин или насладиться десертами и свежим кофе. В выходные дни в ресторане проходят музыкальные представления, а еще здесь каждую неделю проводят интересные мастер-классы по приготовлению блюд и коктейлей.

Путешественникам, которые привыкли отдыхать в самых изысканных местах, обязательно понравится ресторан «Белый рояль». Его зал декорирован в белоснежных тонах, его освещают большие хрустальные люстры, которые делают обстановку невероятно романтичной. Меню этого ресторана очень многообразное, в нем присутствуют и классические блюда европейской кухни, и очень интересные блюда кавказской кухни, которые здесь готовят в соответствии с историческими традициями. Несмотря на огромную популярность, уровень цен в ресторане остается вполне доступным.

Очень оригинальным является ресторан «На мельнице». Несмотря на то, что находится он рядом с Кремлевской стеной, о его существовании знают лишь единицы туристов. Здесь посетителям предлагают попробовать самые популярные блюда русской и украинской кухни, в меню присутствует и традиционный борщ, и различные виды вареников, а еще сытные мясные блюда. Порции блюд в этом ресторане очень большие, одним из его главных преимуществ остается умеренный уровень цен.