Небольшой остров Аруба — чудесная страна нежных бризов, белых прохладных песков и розовых фламинго, которая находится в южной части Карибского моря. Несмотря на маленькую площадь, на острове нашли свой дом представители самых разных этносов и культур: европейцы, китайцы, индийцы, арабы, филиппинцы, местные жители-креолы, а всего на Арубе насчитывается более девяноста национальностей. Подобное смешение культур всегда ведет к образованию новой культуры, что произошло и на этом карибском острове. Национальная арубская кухня удивляет иностранцев особым прочтением традиционных блюд Европы, Азии и Карибов. Особенно часто на Арубе едят сыр, морепродукты, говядину, мясо козы и курицы, бобовые и рис. Деликатесом считается мясо игуаны.

Одно из любимых арубцами блюд — это «кеши йена», представляющий собой скатанный из жареного сыра крупный шар, начиненный мясом, черносливом и каштанами. Популярно хорошо приправленное тушеное мясо козы, которое подают с вареной или жареной картошкой. Главный ингредиент острого блюда под названием «зулт» — свиные уши. Их варят в соленой воде, тонко нарезают и оставляют на сутки мариноваться в холодильнике под соусом из уксуса, острого перца и гвоздики. Туристам стоит попробовать «кокосовые креветки», которые отличаются необычным и ярким вкусом. Креветки покрывают мукой с примесью перца, затем окунают в кокосовую стружку и жарят в растительном масле.

Благодаря обилию солнечного света круглый год и ветрам, облегчающим жару, на Арубе растет много тропических фруктов и вкуснейших овощей. Сочная местная вишня называется «шимаруку» и отличается кисловатым вкусом. Из вареной кукурузной муки готовят «фунчи», которую добавляют в супы и к мясу. Дерево моринги популярно из-за питательных листьев, которые по вкусу напоминают орех, содержат большое количества белка и витаминов и используются в салатах, а иногда их едят как отдельную закуску. Пышное золотистое тесто для закуски «кала» готовят из гороха и кайенского перца. Кроме того, островитяне любят обжаренные в масле с луком баклажаны и ароматный тыквенный суп с картофелем. Копирайт www.orangesmile.com

Сластены оценят экзотические, аппетитные и полезные для здоровья арубские десерты, такие как запеченный в тесте чернослив, обжаренный под сахаром пурпурный момбин и кокосовый пудинг. На Арубе популярен сладкий банановый хлеб, а маленькие сладкие плюшки с миндалем часто сопровождают чаепития и перерывы на чашечку кофе. Шоколадный торт с ванилью, ромовый и кокосовый торты, нежный яичный пудинг, десерт «кесио» из заварного крема — любимые сладости островитян. С чаем особенно хорошо лакомиться тонким круглым шоколадно-арахисовым печеньем, которое готовят с добавлением кокосового порошка, коричневого сахара и ванили.

На острове Аруба любят пить ром. Его добавляют почти в каждый коктейль, в кексы и торты. Местное пиво называется «Балаши», воду для него фильтруют с помощью кораллов. Еще на острове можно попробовать оригинальный ликер из сока агавы. Отдых у теплого моря располагает к потягиванию коктейлей, и арубцы знают их великое множество. Например, коктейль «Банановый рассвет» — это пина-колада, смешанная с апельсиновым соком, ликером «Crème de banane» и, конечно, ромом, а при создании коктейля «Бу-бу» используют кокосовый ром. Из безалкогольных напитков популярен горячий шоколад с щедрой порцией взбитых сливок. Нидерландский кофе тоже можно назвать одним из любимых напитков арубцев.

По праздникам на Арубе любят есть шоколадные шарики с ромом. Похожи на них формой и размером «болитас де хамон» — тоже праздничная закуска, но другого рода: это хлебно-яичные шарики с начинкой из ветчины, обжаренные с ананасом до золотистого цвета. «Болитас ди кеши» — не менее популярные сырные шарики. На вечеринках обязательно подают сырные палочки, а еще праздники редко обходятся без красиво оформленной закуски «вебо йена» — яичных половинок, украшенных оливками и петрушкой. Особенно вкусными яйца делают черный молотый перец, горчица и соль. Орехи кешью — традиционное угощение для гостей на свадьбах, а кремовый пунш — любимый праздничный напиток арубцев.

На острове Аруба гости найдут большое количество ресторанов национальных кухонь: азиатской, немецкой, португальской, суринамской, нидерландской и других. Туристам, которые хотят попробовать аутентичные арубские блюда, рекомендуется посетить рестораны традиционной кухни, — их найдется немало по всей стране. Например, ресторан «Папиаменто» в Ноорде расположен среди тропического сада — несомненный плюс для мечтающих расслабиться и поужинать в тропическом раю. В Бубали находится «Мадам Жанетт» предлагает свежие морепродукты и уютный интерьер, а в Ораньестаде, столице Арубы, стоит посетить ресторан «Вильгельмина», известный великолепными красиво оформленными блюдами.