Ungeachtet dessen, dass in den lokalen Restaurants und Kaffeehäusern den Besuchern eine reiche Auswahl an den Alkoholgetränke zur Verfügung steht, verhält sich die Stammbevölkerung dazu ziemlich zurückhaltend. Sogar der bekannte Grappa gehört zum Vorrecht der Feriengäste, und unter den Ortsbewohnern ist er nicht beliebt. Zum unveränderlichen Attribut jeder Mahlzeit gehört nur Wein. Viele Sorten haben einen ziemlich kleinen Alkoholgehalt, deswegen können sich die Einwohner von Florenz ein Glas Wein auch im Laufe des Tages leisten.
Was Arbeit und Business betrifft gibt es auch hier nationale Besonderheiten. Unter der Stammbevölkerung ist der informelle Umgang ziemlich verbrietet, sogar das ernsthafte Geschäftstreffen kann in einem Restaurant oder zu Hause bei einem der Geschäftspartner organisiert werden. Die Geschäftsleute sind sicher, dass solche Form der Kommunikation Kontakte besser zu knüpfen ermöglicht und für gegenseitiges Verständnis mit den Kollegen sorgt.
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