Die nationale Besonderheit der Ortsbewohner ist wahrscheinlich ihr Temperament. Sie sind ziemlich expansiv und gesellig. Den Ortsbewohnern schmeichelt es sehr, wenn die Reisenden das Interesse für die Sehenswürdigkeiten zeigen, die hiesige Kultur bewundern und historische Denkmäler begeistert besichtigen. Falls es einem Touristen gelingt, einen Stadtbewohner mit seinen Kenntnissen in der Stadtgeschichte und in den Besonderheiten der hiesigen Kultur zu überraschen, verschafft er sich unbedingt Achtung.
Ungeachtet dessen, dass in den lokalen Restaurants und Kaffeehäusern den Besuchern eine reiche Auswahl an den Alkoholgetränke zur Verfügung steht, verhält sich die Stammbevölkerung dazu ziemlich zurückhaltend. Sogar der bekannte Grappa gehört zum Vorrecht der Feriengäste, und unter den Ortsbewohnern ist er nicht beliebt. Zum unveränderlichen Attribut jeder Mahlzeit gehört nur Wein. Viele Sorten haben einen ziemlich kleinen Alkoholgehalt, deswegen können sich die Einwohner von Florenz ein Glas Wein auch im Laufe des Tages leisten.
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