Die Speisekarte der regionalen Restaurants bietet immer eine große Auswahl an Fleischgerichten, saftigen Steaks und verschiedenen gegrillten Fleischsorten. Budget-Touristen können das Bistro Cambridge probieren, wo Fleischgerichte zu einem sehr günstigen Preis gekostet werden können.
In lokalen Restaurants sind auch Fischgerichte verbreitet. Neben verschiedenen Fischarten bereiten die Köche meisterhaft Mollusken und Krebstiere zu. Ein wahres Meisterwerk der lokalen Gastronomie ist die Muschelcremesuppe, die sich immer durch eine spektakuläre Präsentation auszeichnet. Zu dieser Suppe können verschiedene Arten von Meeresfrüchten, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln hinzugefügt werden. Sauerrahm verleiht ihr besondere cremige Noten.
Heute wird diese originelle und herzhafte Suppe in vielen anderen Städten der Vereinigten Staaten gekocht. Einige Köche bevorzugen Tomaten. Die Verwendung von Tomaten ist in der klassischen Version jedoch strengstens verboten. Diese Suppe wird von den Einheimischen so geliebt, dass jedes Jahr ein thematisches Festival stattfindet. Einheimische Köche konkurrieren beim Kochen der Suppe und präsentieren die ungewöhnlichen Autorenrezepte.
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