Fischgerichte sind großzügig mit Gewürzen aromatisiert; viele der ehemaligen scheinen für ausländische Besucher eher ungewöhnlich. Fisch wird oft mit gemahlenen Mandeln gewürzt; Mahlzeiten können mit süßen Früchten wie Feigen serviert werden. Neben exquisiten Leckereien bieten Restaurants der Algarve lokalen Wein an. Das größte Weinbauzentrum ist Lagoa. Diejenigen, die stärkere Getränke mögen, möchten Obst Wodka Aguardente de Medronu; Es besteht aus Früchten des Erdbeerbaums.
Die Einheimischen sind so begeistert von gegrillten Sardinen, dass sie dieser beliebten Delikatesse einen herrlichen Urlaub gewidmet haben. Sardinha Festival findet Anfang August statt; Der Geburtsort des Feiertags und sein permanenter Veranstaltungsort ist die Stadt Portimao. An den Hauptstraßen und Plätzen der Stadt befinden sich zahlreiche Zelte, in denen die Köche köstliche gegrillte Sardinen kochen.
Während des Festivals gibt es oft interessante Wettbewerbe; Die wildesten Bewunderer der Sardinen essen gerne eine Zeitlang Fische und erzielen neue Rekorde. Interessante Konzertprogramme, die jeden Abend stattfinden, könnten dazu beitragen, das Freizeitprogramm zu diversifizieren. Trotz der Tatsache, dass Meeresfrüchte den Großteil der nationalen Speisekarte ausmachen, sind Fleischgerichte auch an der Algarve verbreitet. Feinschmecker schätzen lokale Gemüsesalate und andere lokale Gerichte, die in Portugal beliebt sind.
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