In Krakau findet man viele originelle und originelle Suppen, und der sogenannte Weiße Borschtsch gehört dazu. Diese Sahnesuppe auf der Basis von fermentiertem Roggen ist bei Einheimischen sehr beliebt. Manchmal enthält es Kartoffeln. Weißer Borschtsch wird mit saurer Sahne serviert, die der Suppe die charakteristische weiße Farbe verleiht. Flaki oder Kutteln Suppe ist viel herzhafter und nahrhafter. Es wird mit Rinderbrühe und verschiedenen Gemüsesorten gekocht. Es wäre ein Fehler, die Zurek-Suppe nicht zu erwähnen, die auch fermentierten Roggen enthält. Wurst, Saisongemüse und Eier gehören zu den typischen Zutaten dieser Suppe. In der Regel servieren nationale Küchenrestaurants diese Suppe in einem Brotlaib.
Wenn es um Zweiganggerichte geht, gehören Pierogi sicherlich zu den ungewöhnlichsten. Pierogi sind Teigklöße mit verschiedenen Füllungen, aber im Gegensatz zu gewöhnlichen Klößen werden Pierogi nicht in gekochtem Wasser gekocht, sondern in einer Pfanne mit etwas Öl geröstet. Die Füllungen sind in der Regel die gleichen wie die traditionellen Knödelfüllungen, aber Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln bleiben die beliebteste Variante.
Nationale Fleischgerichte sind ein echter Stolz von Krakau. Dies ist die Heimatstadt der international bekannten Krakowska. Das Geheimnis seines außergewöhnlichen Geschmacks liegt in der Kochmethode - die Wurst wird zuerst geräuchert und dann gebraten. Golonka ist ein weiteres beliebtes Gericht, das in den meisten Restaurants der nationalen Küche erhältlich ist. Golonka ist die polnische Bezeichnung für die gerösteten Schweinshaxen, die zuvor im Ofen bei langsamem Feuer gebacken wurden. Der Knöchel wird mit Bier gebacken, so wird das Fleisch innen zart und saftig und außen knusprig.
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