Ein typischer maltesischer Leckerbissen ist Kaninchen "Fenek", das auf offenem Feuer mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten gebraten wird. Wer mehr gewöhnliche europäische Gerichte genießen will, kann "Branjoli" - einen Braten aus Rindfleisch, oder "Lampuki pai" - gebratenen Fisch bestellen. Die populärste Beilage ist Reis, der auch Hauptgericht sein kann.
Was Früchte und Gemüse angeht, gibt es eine Menge von denen das ganze Jahr über. Für die kulinarischen Meisterwerke bevorzugen die Köcher, das Saisongemüse und Früchte zu benutzen, die auf den lokalen Plantagen gesammelt sind. Eines der populärsten Gemüsegerichte ist der Kuchen aus Blumenkohl mit Schafkäse. Die vielfältigen Backwaren spielen eine wichtige Rolle in der nationalen Kost. Die Geflügelgerichte kann man buchstäblich in einem beliebigen nationalen Restaurant bestellen. Das zarte mit Blumenkohl, Kastanien und Spinat geschmorte Hühnerfilet ist eines der Lieblingsgerichte.
Eine typische Vorspeise sind die Kuchen mit Spinat. Und der besondere Kürbiskuchen kann eine echte Delikatesse den ausländischen Touristen scheinen. Von den Italienern haben die lokalen Köche sich die meist auserlesenen Weisen der Spaghettizubereitung angeeignet. Die vielfältigen Teigwaren sind im Menü der Ortsbewohner buchstäblich jeden Tag anwesend. Die Touristen können die klassische italienische Paste sowohl in den Luxusgaststätten, als auch in den bescheidenen günstigen Restaurants bestellen. Die populärsten Arten des Nachtisches sind frische Früchte, sowie süße Kuchen mit Fruchtfüllung und Puderzucker.
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