Die hiesige Küche ist eine originelle Verbindung der griechischen, arabischen, spanischen und italienischen Kochtraditionen. Was die Traditionen der arabischen Kochkunst angeht, werden bei der Zubereitung der nationalen Speisen Dörrobst, Gewürze, sowie Reis aktiv verwendet. Reis ist die verbreitetste Beilage und je nach der Zutat, die dazugegeben wird, kann sie entweder eine Zukost zum Fleisch, oder eine originelle Nachspeise sein.
Die nationale Küche zeichnet sich durch eine reiche Auswahl an Fleischgerichten aus, sie werden den Gästen in jedem Restaurant angeboten. Neben dem Reis sind Bohnen, Mais und frisches Gemüse als Beilage verbreitet. Das nationale Menü scheint den Vegetariern auch nicht spärlich zu sein, darin finden sie viele Gemüsegerichte und Obstdesserts. Sehr populär sind Speisen aus Meeresprodukten. Am beliebtesten und schmackhaftesten sind Brachsen, Thunfisch, Schwertfisch, Garnelen und Kalmar. Weichtiere können als selbständiges Gericht serviert werden, oder man gibt sie in verschiedene Fischsalate hinein, die beiden Varianten sind gelungen.
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