Die nationale Küche zeichnet sich durch eine reiche Auswahl an Fleischgerichten aus, sie werden den Gästen in jedem Restaurant angeboten. Neben dem Reis sind Bohnen, Mais und frisches Gemüse als Beilage verbreitet. Das nationale Menü scheint den Vegetariern auch nicht spärlich zu sein, darin finden sie viele Gemüsegerichte und Obstdesserts. Sehr populär sind Speisen aus Meeresprodukten. Am beliebtesten und schmackhaftesten sind Brachsen, Thunfisch, Schwertfisch, Garnelen und Kalmar. Weichtiere können als selbständiges Gericht serviert werden, oder man gibt sie in verschiedene Fischsalate hinein, die beiden Varianten sind gelungen.
Die hiesigen Restaurants gefallen auch denjenigen, die Käse mögen, die bekanntesten und gefragten Sorten, die in den hiesigen Werken produziert werden, sind Caciocavallo und Pecorino siciliano. Interessant sind Arancini, das sind kleine frittierte und gefüllte Reisbällchen. Unbedingt muss man die hiesige Pizza probieren. Wenn man den Kennern der italienischen Kochkunst glaubt, so besteht ein großer Unterschied zwischen der traditionellen italienischen und hiesigen Pizza.
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