Vegetarische Gäste werden mit einer großen Auswahl an Gemüsegerichten in Restaurants und Pubs, die auf die nationale Küche spezialisiert sind, zufrieden sein. Die meisten Gerichte sind eher einfach zu kochen. Neeps and Tatties ist eines der typischsten Gerichte in dieser Kategorie. Es ist eine Kartoffel, die mit Steckrüben gebacken wird und normalerweise zusammen mit frischem Grün serviert wird. Höherklassige Restaurants können dieses Gericht in einer pürierten Form servieren oder ein Ragout aus den wichtigsten Zutaten machen.
Es ist nicht schwer, etwas populäres Edinburgh Essen zu kochen, und Sie müssen kein Koch-Experte sein, um das zu tun. Zum Beispiel ist rumbledethumps eine ziemlich einfache Mahlzeit. Um es zu kochen, braucht man Kohl, Kartoffeln und Zwiebeln. Kartoffelpüree machen, Kohl und Zwiebel in Scheiben schneiden, würzen und in Öl anbraten. Dann das Kartoffelpüree mit dem gebratenen Gemüse vermischen. Das servierfertige Gericht ist mit geriebenem Cheddar-Käse dekoriert.
Einheimische sind stolz auf ihre Kuchen, die auch nach authentischen alten Rezepten zubereitet werden. Ale ist eine wichtige Komponente in den nationalen Rezepten. Fast alle Fleischpasteten enthalten diese Zutat. Lokale Köche verwenden auch spezielle Arten von Lagerbier, um einige Kuchen zu kochen. Reisende müssen nicht nach einem bestimmten Restaurant suchen, um traditionelle lokale Kuchen zu probieren, da sie praktisch überall verkauft werden, von kleinen Fast-Food-Ketten zu beliebten Pubs und Restaurants.
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