Fleischgerichte werden hier auch gemocht, von denen die bekanntesten Kebabs und Hammelknödel sind - 'khinkali'. Alle Gäste von Batumi sollten unbedingt 'buglama' -lamb mit Gewürzen, Pilaw, 'Basturma' und 'Hasch' - reichhaltige Fleischbrühe mit Knoblauch probieren. Unter den ersten Gerichten ist eine der beliebtesten die pfeffrige Suppe 'Kharcho'; Es wird den Liebhabern von würzigen Leckereien gefallen. Gerichte aus Huhn sind in Georgien weit verbreitet; hier ist es in einer Vielzahl von Variationen vorbereitet.
Grün und Gemüse auf dem georgischen Tisch sind weit vom letzten Platz, Gerichte aus frischem sowie eingelegtem Gemüse sind sehr beliebt. Frisches Gemüse wird normalerweise mit einer Vielzahl von Soßen serviert; Jede Familie muss ihr eigenes Originalrezept für frischen Salat haben.
Georgische Soßen sind beliebt und werden in verschiedenen Ländern häufig verwendet, und Gewürze, die auf lokalen Märkten angeboten werden, sind eines der beliebtesten Souvenirs für Touristen. Es ist wichtig, dass die echten georgischen Soßen und Gewürzmischungen ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt werden.
Georgischer Käse verdient besondere Aufmerksamkeit. Oft werden sie als eigenständiges Gericht behandelt und sind bei vielen Erfrischungen ein unverzichtbarer Bestandteil. Feinschmecker sollten unbedingt 'suluguni-Käse', jungen Käse mit Minze, Lammkäse, frittierten Käse sowie zahlreiche Käse-Suppen probieren. Über georgische Süßigkeiten kann man viel sagen, unter denen der unangefochtene Führer die 'churchkhela' ist - Nüsse, gekocht in eingedicktem Traubensaft. Auch sehr lecker, sind georgische hausgemachte Halva, Nüsse mit Honig, kandierten Früchten und süßen Kuchen.
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