Hier, 1890, eröffnete der Konditor ein kleines Café, das heute einem echten Museum gleicht. Das Café ist seit seiner Eröffnung erheblich größer geworden und nimmt jetzt vier Hallen des Gebäudes ein. Das Restaurant hat immer noch Fragmente des ursprünglichen Designs. Alle Säle des Cafés sind mit einzigartigen Antiquitäten und interessanten Kunstwerken dekoriert.
Wie schon vor vielen Jahren können die Besucher von Van den Daele aus einer großen Auswahl an Kuchen und Torten wählen, die himmlisch aussehen und schmecken. Viele Signature-Desserts werden immer noch nach den Originalrezepten zubereitet, die der Gründer dieses berühmten Cafés erfunden hat. Die historische Konditorei ist längst zu einer der bekanntesten und beliebtesten gastronomischen Einrichtungen der Stadt geworden. Trotz dieser Tatsache sind die Preise immer noch recht erschwinglich. Ein herrlich aussehender Kuchen kostet ca. 2,5 Euro.
Lebkuchen ist ein interessantes gastronomisches Symbol von Aachen, das vor einigen Jahrhunderten in der Stadt erschien. Lebkuchen können in Größe und Form variieren und reichen von klassisch bis ganz originell mit dem Porträt Karls des Großen verziert. Einheimische Köche fügen dem Lebkuchenteig zahlreiche Gewürze und Kräuter hinzu, so dass das Fertigprodukt sehr aromatisch ist.
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