Gravad lax o salmón curado en frío es un manjar suizo popular. Para hacer este plato, necesitará 800gr de filete de salmón en la piel; 100gr de azúcar, sal marina y eneldo fresco; 1 cucharadita de pimienta blanca fresca. Ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de azúcar y mostaza sueca, 1-2 cucharadas de vinagre, 200 ml de aceite vegetal con un sabor neutro. Retire la escama y haga pequeños cortes en la piel, cubra generosamente el filete con azúcar, sal y especias en ambos lados. Ponga el pescado debajo de la prensa y déjelo así durante 2-4 horas. Luego ponga el pescado en el refrigerador durante 1-2 días, volteando el filete de vez en cuando. Antes de servir, limpie el pescado de sal y azúcar, corte en rodajas y agregue la salsa.
Ponche de frutas y vino caliente son las bebidas que los turistas en Suecia simplemente no pueden perderse. Estas bebidas generalmente se hacen durante el período navideño. El vino caliente es fácil de preparar en casa: vino tibio (pero asegúrese de que no hierva), luego agregue clavos, pasas, cardamomo y almendras. También puede agregar ingredientes como canela, ralladura de naranja y nuez moscada. Los ingredientes necesarios para el ponche: ron, limón, un vaso de agua, 150 gramos de azúcar, una pizca de té negro, cardamomo y clavo. Rebane el limón, agregue los dientes y el cardamomo y luego cúbralos con ron. Deja la mezcla por un día. Prepara té y disuelve el azúcar en él. Filtra la infusión alcohólica y luego mézclala con té. ¡Deja la bebida por un día más y luego el golpe estará listo!
Leer más...