Karlovy Vary (también conocido como Carlsbad) es un complejo popular y prestigioso, pero además de las atracciones locales y la belleza de la naturaleza, los viajeros locales se sienten atraídos por la cultura peculiar de la gente local. Al igual que hace muchos años, varias manualidades aquí son un negocio próspero. Los locales siguen las tradiciones de sus antepasados y celebran los días festivos, la edad de muchos de los cuales es de varios cientos de años. Incluso la celebración de Año Nuevo aquí es diferente del resto de Europa.
La razón de esto es el hecho de que el 31 de diciembre es el día en que los residentes locales celebran una antigua festividad religiosa: el Día de San Sylvester. Las celebraciones festivas comienzan temprano en la mañana, cuando las calles de la ciudad se convierten en el lugar de interesantes ferias, conciertos y actividades para niños. En este día, la gente debería divertirse y caminar por la ciudad hasta la noche, y cuando cae la noche, los habitantes de la ciudad vuelven a casa y preparan una mesa festiva.
De acuerdo con una antigua tradición, la carpa cocida con manzanas debe estar entre los platos de la mesa de Año Nuevo. Este plato es considerado un símbolo de riqueza y prosperidad. Sin embargo, los platos de aves de corral deben evitarse en la mesa festiva. Se cree que las aves pueden llevarse la felicidad que espera a los anfitriones el próximo año.
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