La cocina tradicional de Cancún no es muy diferente de la clásica mexicana. Sin embargo, todavía hay varias diferencias interesantes. Las tortillas tradicionales con varios rellenos de carne y verduras también están muy extendidas aquí, así como burritos y tacos. La harina de maíz se usa ampliamente para cocinar todo tipo de pan plano que luego se sirve junto con varios platos o se rellena con todo tipo de ingredientes.
Para el desayuno, la gente local prefiere comer tortilla de pastel de frito que puede contener diferentes tipos de salchichas y verduras. Esta tortilla está muy hinchada y aireada porque se cocina en un horno. Los huevos revueltos revueltos son una alternativa no menos popular a la comida tradicional para el desayuno. Este plato también se puede cocinar de docenas de formas diferentes.
Como regla general, a los invitados extranjeros les gusta pedir Tamales. Este plato también está hecho de harina de maíz. Los tamales locales generalmente se rellenan con diferentes tipos de carne molida o vegetales, pero también hay Tamales dulces con frutas y nueces. Si desea probar la comida rápida local, simplemente pida Tortas que parecen hamburguesas tradicionales. El sabroso pan plano se corta y luego se llena con carne, frijoles, tomates, aguacate y mayonesa. Es posible comprar Tortas no solo en restaurantes locales sino también en numerosos carritos de comida que están presentes en todas las calles grandes de Cancún.
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