Las sopas de pescado también están muy difundidas en la cocina nacional, y Cullen Skink es una de las más originales y deliciosas de todas. El abadejo ahumado es el ingrediente clave de este plato. Hoy en día, hay varias docenas de recetas de este plato popular. Algunos cocineros agregan leche o crema a la sopa. Cullen skink se sirve tradicionalmente con pan recién horneado.
Los huéspedes vegetarianos estarán encantados con una gran selección de platos de verduras en restaurantes y pubs que se especializan en la cocina nacional. La mayoría de los platos son bastante sencillos de cocinar. Neeps y tatties es uno de los platos más típicos de esta categoría. Es papa al horno con colinabo y por lo general se sirve junto con verduras frescas. Los restaurantes de clase superior pueden servir este plato en forma de puré o hacer un ragú de los ingredientes clave.
No es difícil cocinar algo de la comida popular de Edimburgo, y no necesitas ser un experto en cocina para hacer eso. Por ejemplo, Rumbledethumps es una comida bastante simple. Para cocinarlo, necesitas repollo, papas y cebolla. Haga puré de papas, rebanadas y dados de col y cebolla y fríalos en aceite. Luego mezclar el puré de papas con las verduras fritas. El plato listo para servir está decorado con queso cheddar rallado.
Leer más...