Algunos de los vinos franceses más famosos se producen en Burdeos. La ciudad es internacionalmente famosa por su calidad y vino refinado. Sin embargo, la región tiene mucho más que ofrecer que las tradiciones vinícolas. Su cocina también merece atención. Los lugareños son grandes fanáticos de los platos de carne. El bistec de costilla es uno de los alimentos más populares de la región. Como regla general, el filete de costilla se cocina en salsa de vino tinto junto con la cebolla de chalota. Esta forma de cocinar el filete de res o de oveja se llama Bordelaise. En Burdeos, los turistas encontrarán muchos restaurantes que se especializan en cocinar filetes de costilla.
Los viajeros interesados en probar comida más inusual tampoco se sentirán decepcionados. Se pueden pedir platos con carne de cabra en los restaurantes locales. Estos platos también se cocinan en salsas especiales con vino, y gracias a eso la carne se vuelve increíblemente tierna. Los aficionados al marisco también podrán disfrutar de su estancia en Burdeos. Los cocineros locales cocinan la anguila de una manera peculiar. También hay una granja de ostras cerca de la ciudad, por lo que los restaurantes locales nunca se quedaron sin ostras frescas y finas. Los gourmets experimentados recomiendan ordenar ostras cosechadas localmente: algunos restaurantes de Burdeos importan esta delicadeza de Portugal.
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