Los restaurantes especializados en cocina clásica canaria son de gran interés para los viajeros extranjeros. Sus invitados pueden degustar platos sencillos pero muy originales. Un plato cotidiano para los locales son las papas arrugadas canarias “Papas Arrugadas”. Pequeñas papas nuevas se hierven en agua salada en sus chaquetas. Las papas deben cocinarse hasta que el agua hierva. Se acostumbra comer las papas directamente en su piel, en las que quedan pequeños cristales de sal después de la cocción.
Una especialidad gastronómica muy interesante es la harina integral 'gofio', que se utiliza para la preparación de una amplia variedad de platos. Este tipo de harina fue cocinada por primera vez por aborígenes locales hace cientos de años. El gofio se usa para preparar un tipo especial de gachas, que los lugareños suelen comer en el desayuno. Además, muchas guarniciones, sopas e incluso algunos postres interesantes pueden contener esta harina con un rico color amarillo.
Durante muchos años, la cocina tradicional de La Gomera se ha basado en platos de mariscos. El pescado especial Cherne es el componente principal del popular plato 'Sancocho Canario'. Es muy sabroso y similar a Sebastes en términos de sus propiedades gustativas.
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