En la región se prepara un tipo especial de paella conocida como 'arros negre'. La característica principal del plato es que para su preparación utilizan arroz negro especial teñido con tinta de sepia. Una paella tan inusual se considera uno de los principales platos festivos para la gente local. Para la preparación de este plato, se acostumbra usar solo arroz local cultivado en las cercanías de la ciudad de Pals.
Otro plato de arroz original que encantará a los gourmets es el arroz con paloma, arroz con palomas. Se cree que este plato se cocinó por primera vez en Ampurdan, donde han criado una raza especial de palomas en la granja durante muchos años. Se distinguen por sus cualidades de sabor únicas y se asemejan a las codornices en el sabor. Muchas especias interesantes, ajo y zanahorias se agregan al plato durante la cocción.
A aquellos que prefieren platos más originales les gustará el pollo tradicional con camarones. Muchos invitados extranjeros pueden encontrar esta combinación de productos bastante inesperada. Sin embargo, este plato original se ha convertido desde hace tiempo en un lugar habitual para los locales. La tierna carne de pollo se cuece junto con camarones y se sirve con una salsa especial de almendras.
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