Los viajeros que deseen probar platos verdaderamente nacionales deben visitar uno de los asadores clásicos locales. Los filetes son excepcionalmente deliciosos en Las Vegas. Como regla general, los restaurantes locales ofrecen carne con diferentes grados de cocción. Los filetes se pueden servir con varios aderezos y salsas de verduras. Cada restaurante por lo general ofrece sus propios aderezos y sirve filetes de una manera exclusiva.
Los viajeros interesados en platos de pescado tampoco se sentirán decepcionados. Para su servicio, hay varios tipos de pescados y mariscos a la parrilla. Calamares y langostinos de diferentes tamaños son excepcionalmente populares en Las Vegas. Los mariscos también se agregan a varias ensaladas. Los viajeros exclusivos pueden pedir auténticas delicias, como el caviar de erizo de mar que se sirve de una manera muy inusual y fascinante en los restaurantes locales. La sopa de almejas es un plato tradicional presente en muchas cadenas de comida rápida. Diferentes restaurantes pueden utilizar diferentes mariscos en esta sopa. Algunos restaurantes económicos sirven Clam Chowder de una manera bastante original: lo vierten directamente en una hogaza de pan.
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