El pastel de cereza es un verdadero símbolo gastronómico de Detroit. Hay una razón para ello: aproximadamente el 70% de todas las cerezas cultivadas en los Estados Unidos son de Michigan State. Naturalmente, los restaurantes y cafés locales hacen muchos postres y pasteles interesantes con cerezas. Independientemente de la temporada, los turistas podrán probar un increíble pastel de cerezas que, por cierto, no es difícil de cocinar en casa.
Para hacer el pastel, necesitarás 300 g de azúcar, 2 cucharadas de tapioca y una cantidad similar de maicena, 1,5 kg de cerezas frescas o congeladas sin piedras, 1 cucharada de jugo de limón y masa clásica para tartas o strudel.
Para cocinar el relleno, mezcle el azúcar, la maicena y la tapioca en un recipiente hondo. Después de eso, agregar el jugo de limón y las cerezas. Mezcle todos los ingredientes a fondo, luego cubra el tazón y déjelo por 45 minutos en caso de que las cerezas estén congeladas y 15 minutos si usa cerezas frescas. Después de eso, revuelva el relleno una vez más y prepare la base y los lados de la tarta futura utilizando la masa.
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