Los champiñones se deben lavar, pelar y cortar en rodajas pequeñas. Hervirlos durante una hora en agua con sal, luego agregar un par de hojas de laurel y algunos granos de pimienta negra. Después de una hora, agregue las papas cortadas en cubitos a los champiñones y cocine hasta que estén listos.
Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y fría hasta que se dore. Agregue la salsa de crema preparada a los champiñones y las papas y mezcle bien. Cortar en dados el jamón y freírlo en una sartén, y luego agregarlo a los demás ingredientes. Se debe agregar sal, azúcar y pimienta al gusto.
Picar el perejil y agregar vinagre, luego mezclar bien. El guiso listo se sirve en platos hondos y decorado con perejil fresco. El apio y las zanahorias también están presentes en algunas versiones de la receta. El rico guiso de champiñones ahora se cocina tanto en los restaurantes pequeños como en los más exclusivos. Algunos chefs preparan el guiso tradicional exclusivamente en caldo de res.
Al visitar los restaurantes de cocina regional de Magdeburgo, asegúrese de probar platos tradicionales de carne sajona, abundantes platos de papa y pasteles populares. Los pasteles dulces siguen siendo uno de los postres más populares. En los restaurantes locales, se pueden preparar con frutas frescas y varios tipos de mermelada. Uno de los postres favoritos de los lugareños es Sächsische Eierschecke, que se prepara con el mejor queso cottage de las granjas locales. Algunos pasteles dulces interesantes se pueden probar no solo en restaurantes sino también en numerosas pastelerías y panaderías.
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